kızartma pişirmek ve ekstra için ocak üzerinde, kahverengi bir sufle tencerede kesim kalanlar oluşturmak için lezzet. Sonra böyle bir et suyu ya da kırmızı şarap, ve bu tür soğan ve sarımsak gibi aromatik sebzeler gibi, braising sıvı ekleyin. Pot Kapak ve 275 veya 300 derece Fahrenheit düşük bir fırın set kızartma pişirin. Üç ya da dört saat boyunca rosto pişirmek ya da çok hassas ve parçalanıyor olana kadar. Bir yemek için rosto kulluk ve ertesi gün çorba kalanlar saklıdır.
Sıfırdan

Başka bir seçenek yaparken ham rosto ile başlamaktır çorba. Bu yol gitmek, 1 inçlik küpler halinde rosto kesti. Isı ağır Hollandalı fırın veya tenceresi petrol ve iyi kahverengi küp. Sezon tuz, karabiber, biberiye, kekik ya da diğer herhangi bir arzu baharatlar ile et. Bu tür soğan, havuç ve kereviz gibi aromatik sebze, ekleme ve et suyu malzemeyi kapsamaktadır. Sebze ve et yumuşayıncaya kadar pot bir kapak yerleştirin ve iki ya da üç saat boyunca çorba pişirin ya. Ayrıca altı ila sekiz saat boyunca düşük ayarda ayarlanmış yavaş ocak bu çorbayı pişirebilirsiniz. Pişirme son 20 ila 30 dakika boyunca arpa ekleyin.
Cut Seçmek için

gibi brisket, ayna, üst turda, alt olarak Ucuz, sert kesimler, yuvarlak veya but rosto, rosto için iyi çalışır. Bu kesimler hassasiyet ve lezzet ekleyerek, uzun, yavaş pişirme ile jelatin içine erir bağ dokusu, bir sürü var. Cook et o ayrı düşüyor ve et takılı bir et termometresi Bu sıcaklığından daha yüksek, 180 F 190 kaydolur kadar - 145 F - sığır eti için minimum güvenli pişirme sıcaklığı gibi ABD Tarım Bakanlığı tarafından önerilen, ancak Bu düşme-apart hassasiyet bu çorba ihtiyacı almak için gerekli var.
Bu Güvenli

artık sığır eti kullanın veya doğrudan çorbası ile sığır eti pişirmek ne olursa olsun, güvenli tutmak önemlidir. En kısa sürede aşağıda 40 F ya da ev almak ve iki ya da üç gün içinde yemek gibi buzdolabında ham rosto. Kapak ve buzdolabına herhangi artıkları - rosto veya sabun - hizmet iki saat içinde
.