sahte kaplumbağa çorbası tarihi başladı hakiki kaplumbağa çorbası. İngiltere'de, kaplumbağa çorbası üst sınıflar arasında Viktorya döneminde popülerlik zirveye ulaşan ortalarından 1700'lerin popüler oldu. Bu tat ve bir akşam yemeği partide bu zengin, jelatinimsi çorba hizmet etmek bir refah işareti olarak kabul edildi ve genellikle resmi, tören ziyafetler görev almıştı. Kaplumbağa çorbası Cayman Adaları ithal edilmiştir yeşil kaplumbağa, kıkırdak ve et yapıldı.
Ucuz Alternatif

kaplumbağa eti ithal edildi yana, nadir ve çok pahalı, ucuz bir alternatif malzemeler bulmak için gerekli şefler bu popüler çorba yapmak için. Onlar sahte kaplumbağa çorbası adını verdi, büyük dürüstlük gösteren kaplumbağa eti nitelikleri ve taklit diğer etler yerine. Sahte kaplumbağa çorbası için tarifler gibi erken 1758 olarak varlığını vardı ve yıllarca popüler kalmıştır.

geleneksel kaplumbağa eti yerine kullanılan maddeler olur Bugün çoğu insan için kabul edilebilir değildir. Orijinal sahte kaplumbağa çorbası tarifi listelenen buzağılar ana madde olarak baş, ancak buzağı 'ayakları kabul edilebilir bir yerine yaptı. Bazı balık ya da istiridye kaplumbağa eti biraz balık tadı taklit eklendi. Daha modern tarifleri dana eklemleri, sığır kemikleri, öküz kuyruğu, jambon ve sığır İncik diyoruz.

sahte kaplumbağa çorbası ana özelliği açık, tam

Mock kaplumbağa çorbası hazırlanması genellikle rağmen, kızarana kadar fırında kemikleri kavurma ile başlar bazı tarifler bu adımı atlayın. Sonra kemikler ve et baharat ve sebze bazı birkaç saat kaynatılır. Nihai stokun sonra et kemik çıkarılır ve geriye kalan, sebze ve diğer katkı maddeleri ile stoka ilave edildi ve yapılır kadar pişirilir, zorlanmaktadır.