Düğme mantar kızartma önce sadece asgari hazırlık gerektirir hazırlanması
yapabilirsiniz. Suda hızlı durulama genellikle onlara tutunarak pislikleri kaldırır, ancak daha kalıcı toprak kaldırmanız gerekir eğer yumuşak bir havlu ile nazikçe fırçalayın yapabilirsiniz. Eğer düğme mantar bütün hazırlanıyorsanız, benzer büyüklükteki olanlar seçin. Daha küçük mantar daha hızlı aracılığıyla pişirmek için bütün kızartma daha uygundur. Öncelikle bunları dilimleme eğer Herhangi bir boyut mantar iyi çalışır. Hepsi aynı oranda pişirin böylece. Eşit genişlikte dilim olun
Pan-Fry Tekniği

Pan-kızartma, veya sautéing gerektirir minimal yağ ve aşçılar hızla mantar. Dilimlenmiş ya da küçük bütün mantar bu yöntem için iyi çalışır. Bazı lezzet vermek ama tavada orta-yüksek ısı tolere edebilir Pişirme yağlar daha iyi seçimlerdir. Üzüm çekirdeği yağı, özellikle iyi çalışır, ancak sıcaklığını izlemek eğer duman başlamaz yüzden de yakından tereyağı kullanabilirsiniz. Orta-yüksek ateşte ısıtın yağ ve mantar ekleyin. Mantar ihale olmak ve hafifçe genellikle mantar kalınlığına bağlı olarak, 3-5 dakika sürer, kızarana kadar sürekli karıştırın. Onlar yemek olarak dilerseniz, mantar tuz, karabiber ya da en sevdiğiniz ot ekleyebilirsiniz.
Tava ve Derin Fried

Küçük, bütün mantar kendilerini ödünç iyi derin kızartma için. Derin yağda kızartılmış mantar genellikle tecrübeli un veya ekmek kırıntıları tava edilir. Sen kaplama içine tuz, karabiber, maydanoz ve diğer kuru otlar karıştırın. Onları nemlendirmek için süt veya yumurta içine kuru mantar batırın ve breading veya un tamamen ardından ceket onları. Yüksek ateşte derin bir tavada bitkisel yağ 3 inç ısıtın. yağın içine düştü, bir kırıntı sizzles ve kahverengi, yağ hazırdır. Yağda düğme mantar Batmak ve iç taksimatı kizarana dek kızartın. Bir oluklu kaşıkla bunları kaldırmak ve hizmet öncesi kağıt havlu onları boşaltın.
Öneriler Porsiyon

mantar biftek, tavuk ve domuz eti için klasik tepesi olan Pan-kızarmış. Sen salata üzerinde hizmet için, kızartması karıştırın ya da soğan ve biber gibi diğer sebzeler, onları sote ekleyebilir veya sandviç, hamburger ya da sarar olabilir. Derin yağda kızartılmış mantar en sık meze ya da garnitür olarak servis edilir. Böyle ahır veya horseradish gibi bir daldırma sos ile onlara hizmet ya da düz onları yakalayın.