kekler acıdır en yaygın nedeni yapmak zorunda leavener ile. Alkalin oranı yüksek olan bir kabartma tozu, kendi acı karşı koymak için, meyve püresi, kahverengi şeker veya ayran gibi bir asidik madde gerektirir. Asidik madde olmadan, tamamen erimesi olmaz ve acı, sabunlu tadı fark edebilirsiniz. Kabartma tozu, diğer malzemelerle yeterince harmanlanmış almazsa bu da olabilir ya da çok fazla kullanırsanız. Bu sorunu önlemek için, kabartma tozu ile asidik madde eklemek ve tarifi belirtilen leavener kullanın. Kabartma tozu kabartma tozu daha kekler daha sık kullanılan ve biraz daha az kaprisli olduğunu. Tipik kabartma tozu yaklaşık 1/4 çay kaşığı veya un fincan başına kabartma tozu 1 çay kaşığı - tarifte belirtilen leavener yalnızca miktarda kullanın. Islak malzemeyi eklemeden önce un haline leavener karıştırın.
Meyve Faktörü

Bu tür meyve veya meyve püreleri gibi diğer maddeler, aynı zamanda acı neden olabilir. Muz kekler yaparken Örneğin, çok olgun ve neredeyse siyah muz istiyorum. Muz çürümeye başlıyor olsa, onlar kekler için acı veya hafif mayalı lezzet ekleyebilirsiniz. Her zaman en iyi kalitede taze veya dondurulmuş meyve kullanın. Kalıp işaretler vardır herhangi bir meyve atın. Yumuşak ve kahverengi, ama sıvı sızma olmayan muz kullanın. Eğer acı ya da alkol gibi kokusunu, bunları dışarı atmak.
Yağlar ve Kuruyemiş

Yağlar ve fındık potansiyel kekler acı neden kokmuş gidebilirsiniz. Bu sorunu önlemek için, serin ve karanlık bir kiler veya buzdolabında saklayın yağlar ve yılda en az bir kez değiştirin. Açtılar konum kez böyle bir fındık veya üzüm çekirdeği gibi hassas yağlar, sadece yaklaşık üç ay boyunca taze kalır. Bunu kullanmadan önce yağını kokla. Bir acı, hoş olmayan koku yağı kötü gitti ve dışarı atılmalı gösterir. Bir yıla kadar buzdolabında veya iki yıla kadar dondurucuda saklayın fındık. Oda sıcaklığında, bunlar en az dört ay içinde bozuk hale gelir. Onlar acı tat eğer onları kekler ekleyebilir ve atmadan önce fındık tadabilirsiniz.
Fırın

Bu olmayacak, ancak acı neden olabilir kekler overcooking Tek sorun. Kekler çok uzun pişmiş, onlar kuru, yanmış ya da kaba dokulu olabilir. Kekler pişirirken, 375 veya 400 derece Fahrenheit Fırını önceden ısıtın. Eğer kekler yapılacaktır düşünüyorum önce beş dakika zamanlayıcı seti ile merkez raf kekler pişirin. Onlar bitti dendiğinde kekler merkezinde bir kürdan Pop. Sadece birkaç nemli kırıntıları ile çıkması gerekir. Eğer cam veya koyu metal bakeware kullanıyorsanız 25 derece ısı azaltın, ya da bir konveksiyon fırın varsa.