pide hamuru nem artacak ve puf için gözleme neden olan pişirme sırasında buhara dönüşür. Hamur çok kuruysa, yeterli buhar için izin vermek için yeterli nem olmayacak. Dikkatle tarifi izleyin; Eğer hamur çok ıslak görünse bile, herhangi bir ek unu ekleyin ve yoğurma ve hamur çalışırken çok fazla un kullanmamaya çalışın yok emin olun. Onlar nemi korumak için istirahat yaparken pide örtün. Onlar çok kuru görünüyorsa, pişirme önce su ile spritz her pide.
Fırın Too Cool

pide ekmek kadar puf için iyi bir ortam yaratmak amacıyla, Eğer sıcak bir fırın kullanmanız gerekir. fırın sıcak, daha buhar kabarık bir pide almak için anahtarı olan oluşturulacaktır. İdeal olarak, 520 derece Fahrenheit onları fırında gerekir, ya da bu sıcaklığa ulaşamaz eğer fırın gider gibi sıcak. Eğer pişirme başlamadan önce emin senin fırın iyice ön ısıtmaya tabi tutulur.
Pita Yerleştirme

dışarı haddelenmiş, pişmemiş pide ve fırın tepsisine arasındaki temas alanı iyi bir miktar alınıyor
olduğunu
zorunlu. Fırın tepsisine ısı pide kadar puf için yardımcı olur. Eğer tepsiye düz onları indirdi yoksa bir sonucu olarak, bunlar puf olmayabilir. Gerekli olmasa da ısı kuyusu tutan bir fırın tepsisine kullanarak, bir bonus. Bir pizza taşı ideal, ama ağır bir seramik veya metal tepsi de iyi çalışır.
Fırın

Kek olduğu gibi, fırın açarsanız çok yakında senin pide ekmek için gerçek sorun neden olabilir. Biz kurduk gibi, puf için flatbreads yardımcı buhar, yani açık bir fırın potansiyel düz pide yol açan tüm birikmiş buhar dışarı izin verir. Senin tarifi öngörülen süre geçinceye kadar fırını açmayın.