En yemek kitapları Başlamadan önce krem, Tokmaklar sahip ve mümkün olduğunca soğuk kase karıştırma öneriyoruz. Krem şanti en köpük kırmak süt yağı küreciklerinin tarafından bir arada tutulan ve daha sonra her hava kabarcığı etrafında formunu yeniden çünkü bu. Krem soğuk olduğunda, bu kabarcıklar güzel onların şekil tutun. Oda sıcaklığında, yağ yumuşatır ve çalıştırmak başlar ve krema Söndür ve şeklini kaybetmeye başlar. Onlarla - - Aksi krem ​​şanti patlama kabarcıkları akacağını sıvının Anında puding karışımı, süt veya krema proteinleri bağlamak, onları hareketsiz ve diş etleri ve kimyasal koyulaştırıcı kullanır. Sonuçta daha sert, daha istikrarlı bir kremdir.
Sınırlamalar

Krema birkaç sınırlaması vardır puding karışımı ile stabilize. Biri için size aksi takdirde temiz ve pürüzsüz bir görünüme sahip olmayacak, dolgu ve krem ​​kalınlaşır ve set başlamadan önce, hemen pasta kapak gerekir. Bu bir çanta boru gerektiren herhangi bir dekorasyon için özellikle doğrudur. kötü o borular, taze olduğunda puding için krem ​​şanti net, keskin kenarları ödünç, ama bu ayarlar bir kez. puding de çırpılmış krem ​​çirkin sarı renk tonu ve ucuz yapay vanilya güçlü bir lezzet verebilir. Bunu kullanmadan önce krem ​​Tat ve gerekirse lezzet maskelemek için, yüksek kaliteli vanilyayı ilave edin.
Bir Kaç Alternatifleri

Anlık puding karışımı kolay
olduğunu
ve ucuz yolu krem ​​şanti stabilize, ancak diğer yöntemleri kullanabilirsiniz. Krema her 1 fincan, hatmi kabartmak biri cömert kaşığı veya 2-3 Bisküvileri yumuşatmak için mikrodalga kullanın. Krem yumuşak zirveleri aşamada iken sert doruklarına ulaşmak kadar devam, sonra onları çırpın. Profesyonel Fırıncılar ekmek ve zanaat tedarik mağazalarında mevcut açık boru jel kullanın. Daha sonra sert zirveleri onu kamçı, krem ​​her 1 fincan 2 yemek kaşığı ekleyin. Unflavored jelatin de iyi çalışıyor. Krem her 1 fincan soğuk suya 4 çay kaşığı jelatin 1 tatlı kaşığı çözülür ve sonra mikrodalga iyice eritin. Sadece sıcak kadar jelatin soğutun ve ince bir dere bizim krem ​​şanti içine dökün.