Havuç (12 Steps) Mash Nasıl

Zengin karamelize ve karmaşık ya da doğal olarak tatlı ve hafif, püresi havuç sen onları pişirmek nasıl uygun istediğiniz rolü üstlenecek. Geç sonbahar yaz sonunda - - havuç sezon ortasında iseniz gibi gibi Nantes, Paris Market Yuvarlak veya Danvers ve yumuşak bir pişirme yöntemi olarak aromatik hatıra çeşitli istediğiniz püre için, kaynayan. Yılın herhangi diğer günlerin, kızartma düzenli süpermarket çeşitliliği - İmparatorluk -. Sen Butter
Krem (opsiyonel)
Patates
ihtiyacınız olacak ve beurre noisette ile ezin ya da karamelize tereyağı Things masher veya çatal Download (isteğe bağlı) Taze otlar
limon

Hafif ve tatlı

1. bir önyargı ya da hafif bir açı üzerinde havuç Kes, 1-inçlik parçalar halinde. Bir tencerede su yaklaşık 1 inç ile havuç örtün. Sadece soğuk-akan suyun altında iyice fırçalayın, genç yadigarı çeşitleri soymak gerekmez; kabuğu olgun havuç.
   

2. Sezon koşer tuz tadı ve kaynamaya getirmek için su. Cook yumuşayana kadar havuç, yaklaşık 25 dakika ve bir süzgeçten süzün.
   

3. Sıcak 1 çorba kaşığı düşük alev üzerinde ayrı tencere tereyağı ve ağır kırbaçlanan krem ​​her son birkaç içinde havuç pişirme dakika.
   

4. tencereye havuç dönün ve 1 yemek kaşığı tereyağı ve her kremayı ekleyin kahverengi olmaz. Bu nedenle erir sonra tereyağı tencere Ofset. Sıcak beki ayarlayın.
   

5. patates Masher veya çatal kullanarak istenilen doku tereyağı ve krema ile havuç Mash. Havuç Bir yerde uzun süre oturmak izin vermeyin; Onlar ateşte yaparken hareketli tutmak.
   

6. soba kapalı tava alın. Havuç Taste ve tat tuz, krema ve tereyağı ile baharat ayarlayın. Böyle maydanoz, melisa ya da limon kekik olarak hafifçe aromatik, taze doğranmış otlar, karıştırın.
   Zengin Karamelize
   

   1. 400 derece Fahrenheit Fırını ısıtın. Peel havuç ve yarım onları dilim boyuna.
      

   2. kaplayın koşer tuz ile her iki tarafta zeytinyağı ve sezon onları havuç. Parşömen kağıt veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine havuç kesim tarafı aşağı düzenleyin. Fırında havuç koyun.
      

   3. Isı orta-düşük ateşte bir tencerede havuç her sterlin için tereyağı 2 yemek kaşığı havuç kızartma yaparken size. Kahverengi döner ve bir ceviz aroması, yaklaşık 4 dakika gelişene kadar tereyağı pişirin; Eğer tencerenin dibine yüzey ve kahverengi karamelize tereyağı katı üzerinde köpüklenme görürsünüz.
      

   4. ROAST karamelize ve çatırdama, yaklaşık 45 dakika kadar havuç. Bir tencereye aktarın havuç
      

   5. kahverengi tereyağı ekleyin -. Havuç ve sıcak ısı set - ve karamelize tereyağı katı. Istenen dokuyu ulaşmak ve onları tadı kadar bir çatal ya da patates Masher kullanarak havuç Mash. Tuz ve biber ile gerektiği gibi baharat ayarlayın.
      

   6. soba kapalı tava alın. Havuç zengin kahverengi tereyağı ve tatlılık kontrast limon suyu sıkmak ekleyin. Böyle kimyon, kişniş veya ceza herbes, yani Frenk maydanozu, frenk soğanı, maydanoz ve tarhun klasik kombinasyonu gibi biberiye ve kekik, mayhoş baharat olarak taze, aromatik otlar, karıştırın.