Yedek kaburga Nasıl Grill BBQ

ızgara Ateşi yakma ve kaburga levha üzerinde atma kesinlikle bir yaz tedavi için yapar, ama gerçekten bir açık alev üzerinde et pişirmek için kötü bir zaman yoktur. Bebek geri kaburga beğeni bir sürü almak olsa da, birçok kişi Yedek kaburga tadı tercih ederim. Adı sizi aldatmasına izin vermeyin - bunlar değil sadece geri kalan artıkları. Yedek kaburga ayrıca domuz tarafında aşağı gelen ve genellikle hayvanın en hassas kesim vardır. Düzgün pişmiş zaman, onlar hem yemek ve meze olarak hizmet verebilir.
Sen Baharat
barbekü sosu
Kömür
Yedek kaburga veya ızgara ahşap
Izgara
ihtiyacınız olacak şeyler
Dijital termometre hazırlanması

Et termometresi kaburga

1. herhangi kurtulmak için su ve sirke karışımı ile dolu bir kabın içinde yıkayın kaburga gevşek et, yağ ya da ızgara üzerine konulduğunda yakabilir kemik. Kağıt havlu ile kurulayın onları.
   

2. keskin bir bıçakla kemiklerin kenarından sarkıtmak olabilecek herhangi bir et ya da yağ Trim.
   

3. üzerinde levha çevirin ve kaburga içini kapsayan kalın membran kaldırmak. Bu kütüğün kalın sonunda başlayacak ve sırt ince sonuna doğru çekin genellikle en kolay. Bu sezon ve yemek kaburga kolaylaştırır.
   Kaburga terbiye
   

   1. onlar dondurulmuş eğer kaburga çözülme. Buzdolabı çözülme basit yöntemdir, ancak uzun sürer - et her 4 £ Çözülme yaklaşık bir gün. Diğer seçenekler soğuk su lavaboda veya buz ve su ile kaplı yalıtılmış soğutucu batık senin kaburga tutarak içerir.
      

   2. kaburga baharat kuru ovmak uygulayın. Eğer yerel bakkal önceden yapılmış rubs satın almak veya çeşitli otlar ve baharatlar harmanlayarak kendi ovmak yaratabilirsiniz.
      

   3. Kaburga en az bir saat buzdolabında kapalı oturmak için izin . uzun kaburga, baharat daha fazla lezzet eti nüfuz edebilir marine edebiliyoruz.
      

   4. en az bir saat önce buzdolabından ızgara kaburga çıkarın ve çözülme için izin oda sıcaklığı.
      Grill and pişirme hazırlanması
      

      1. Izgara alt bir tarafında bir yığın haline yaktı kömürlerin döker. Kömürlerin yanındaki boş alanda, sıcak su bir kap koyun. suyun aşçılar olarak kurumasını et önlemeye yardımcı olacaktır.
         

      2. kapağını kapatın ve ızgara delikleri açarak ve kapatarak yaklaşık 225 derece F. Kontrol sıcaklığı ısıtmak için izin . İlk alt delikleri ile başlar.
         

      3. yaktı odun ya da kömür ters tarafta ızgara üstündeki levha yerleştirin.
         

      4. Kapağı kapatın ve onları yaklaşık bir bir buçuk saat pişirin izin verir. Çok sıcak almıyorum emin olmak için düzenli olarak ızgara sıcaklığını kontrol
         

      5. et pişirilir emin olun. Bkz eğer sadece bir çatal kullanarak kemik kapalı o gevreği. et iç sıcaklığı 190 ve 200 derece arasında olmalıdır. Senin eti termometre ile onaylayın.
         

      6. Fırça barbekü sosu üzerinde et pişirilir ve kaburga başka bir 15 ila 20 dakika ızgara kalmasına izin verin. Bir kez