etin içine beş 1/2-inch delik karıştırmak bıçak kullanma. Etin üzerine zeytinyağı 1 çorba kaşığı dökün ve her deliğe iki dis sarimsak yarısını yerleştirin. Kalan baharat birleştirin ve elinizle etin üzerine sürün.

yaklaşık bir saat boyunca oda sıcaklığında Başbakan kaburga bırakın.

yaklaşık 20 dakika 450 F için isitin ve fırının ortasına Başbakan kaburga koydu.

30 dakika Başbakan kaburga Cook, sonra bir orta nadir kızartma için Başbakan kaburga libre başına yaklaşık 15 dakika olan 325 F, sıcaklığı düşürmek.

fırından et çıkarın ve Başbakan kaburga üzerinde et damlaları dökmek için bir kaşık kullanın. Etin iç sıcaklığı orta nadir için yaklaşık 125 F kadar

fırına kızartma dönün. Doğru bir ölçüm almak için bir et termometresi kullanın.

Başbakan kaburga hedef sıcaklığa ulaştığında, fırından kızartma çıkarın ve yaklaşık 25 dakika dinlendirin. Bu da et pişirmek ve hassasiyet korumak için suyu verir.
İpuçları

Satın kemik içinde Başbakan kaburga. kemik yalıtım etkisi daha ihale ve daha düşük bir sıcaklıkta pişirin olarak sulu etrafında et yapacaktır.

vaktinden Sezon eti. O gece buzdolabında bekletin. Tuz başlangıçta etin nem bazı emecektir. Başbakan kaburga tuz sıvı çizer gibi, et tenderizes protein, yıkmak yardımcı olur. Bu aynı zamanda baharat et daha yerlere absorbe sağlar.
Bir termometre sıcaklığı size pişirilir, et sağlamak için tek yoldur bir Termometre

kullan arzu. Yukarıda veya istenilen sıcaklığın altında bazı fırınlar döngüsü, yani zamanlama her zaman doğru ya da güvenilir değildir. Başbakan kaburga bir kemik-ve et yağ yüzdesini Cooking da pişirme süresini etkiler. Anlık okunan termometreler SeriousEats.com
göre, yaklaşık 5 derece daha yüksek olabilir izin-modelleri, daha doğru