Soba (15 Adımlar) üzerinde Tavuk Pişirme Nasıl

​​One, onun eşsiz çok yönlülük olduğunu. Eğer isim bakım hemen hemen her pişirme yöntemi kullanarak başarılı bir tavuk hazırlamak, ve ya hafif veya koyu lezzet için oldukça rahat. Genellikle, seçenekler bu zenginliği daraltılması pişirme yüzeyinin seçimi ve satın aldığınız kuş türünün etrafında merkezleri. Örneğin, ocak üzerinde farklı şekillerde parçalar veya kemiksiz göğüsler kemik içinde, zorlu bir stewing kuş hazırlamak istiyorum.
Un
gerektiği gibi Tuz ve biber veya diğer tatlandırıcı
ihtiyacınız olacak şeyler Zor Tavuklar pilaki

Yağ
Kağıt havlular

1. tavuk sakatat çıkarın, varsa, ve taze kuş kurulayın kağıt havlu. Sırt ve pilonlar başka bir kullanım için, keskin bir bıçak veya boning şefin bıçak ile parçaları hizmet boyun kenara koyarak içine tavuk ayırın. Kuş çok büyük ise, üçte veya dörtte ikiye uyluk ve göğüsler doğrayın tercih olabilir.
   

2. tuz ve karabiber ve diğer tatlandırıcılar ile cömertçe adet istediğiniz gibi . Un ile hafifçe tozunu.
   

3. Hollandalı fırın ve kahverengi tavuk parçaları bir seferde bir kaç alt yağ az miktarda ısıtın. Onlar çıkıp aynı tavada, sonra bir kenara sote soğan, sarımsak ve diğer aromatik sebze parçaları ayarlayın.
   

4. kağıt havlu ile herhangi bir aşırı yağ kadar Blot ve tavuk parçalarını iade pot. Tavuk parçalarını kapsayacak ve nazik bir kaynamaya pot getirmek için yeterli su veya tavuk suyunu ekleyin. Kapak ve tavuk parçaları yumuşayıncaya kadar kuş, bir-iki saat boyunca yavaş yavaş pişirin edelim. İsterseniz, son bir saat içinde pota kabaca doğranmış sebzeleri ekleyin.
   

5. oluklu kaşıkla tencereye tavuk ve sebze kaldırın ve bunları sıcak tutun. Daha sonra pota sebze ve tavuk dönmek, un, mısır nişastası, patates nişastası veya benzeri kalınlaştırıcı doyurucu suyu kalınlaştırmak. Tercih olarak bisküvi, köfte ya da diğer yan yemekler ile servis yapın.
   Kızartma Kemik-In Adet
   

   1. hizmet veren parçalar halinde, bütün ederseniz, tavuk kadar Cut . Bir plastik torba, gıda güvenli konteyner veya cam veya paslanmaz çelik kase içinde tavuk parçaları yerleştirin; Daha sonra tavuk parçaları karşılamak için yeterli süt veya ayran koyun. En az 30 dakika boyunca, tavuk, buzdolabında bekletin ya da sürece iki saat kadar.
      

   2. Scoop bir ağır torbaya un ve tuz, biber ve diğer baharatlar ile cömertçe sezon onu Böyle biber tozu, cayenne veya kırmızı biber gibi istenilen şekilde. Tavuk parçaları aşırı süt boşaltın. Transferi iki ya da un torbasına bir seferde üç adet ve ceket onları sallayın.
      

   3. yaklaşık 1/4 inç derinliğe kadar yağ ile geniş, derin, ağır tava doldurun . Dökme demir, geleneksel ve güzel ısıyı korur, ama kapaklı herhangi bir büyük tava çalışacaktır. Daha sonra, 350-360 ° Fahrenheit arasında bir sıcaklığa yağ getirmek yağ tavuk parçaları ekleyin. yağın sıcaklığı yemek pişirmek için doğru sıcaklık tavuk ekleyin yaklaşık olarak 325 F düşecek.
      

   4. Cook birinci yan sekiz ila 10 dakika süreyle tavuk parçaları, kadar bunları açmak için - çiğ tavuk için kullanılmaz olanlar - derin altın, daha sonra maşa temiz bir çifti kullanın. Sekiz dakikalık işareti yaklaştıkça parçalar çok koyu veya çok solgun biraz eğer ısı ayarlayın.
      

   5. Fry altı ila 10 dakika boyunca ikinci tarafında parçaları, ya kadar onların Bir iç termometre ile test edildiğinde iç sıcaklık 165 F ulaşır. Kanatlar ve drumsticks kemiksiz göğüsler önce pişmiş olacak ve kemik-in uyluk uzun sürer.
      

   6. En az 2-3 için wadded kağıt havlu birkaç kat pişmiş tavuk boşaltın Servisten önce dakika.
      İnce Göğüs Köfteler
      

      1. düz veya cilt tarafı yukarı ile kesme tahtası üzerinde her göğsü, Lay. , Bunun üstüne palmiye düz yerleştirin sıkıca tutmak için, ve keskin bir bıçak veya boning meme orta hattı boyunca şefin bıçak getirin.
         

      2. bıçağı hafifçe çizin meme aracılığıyla, uzun, düz vuruş ile yatay olarak ayrılması. Sen düz tavuk göğsü, iki kabaca benzer parçalar ile bırakılmalıdır.
         

      3. plastik film sarın, iki adet arasında veya bir ağır dondurucu torba içinde her pirzola yerleştirin. Bir et tokmak veya oklava ile hafifçe
         

      4. tuz ve karabiber ve fırça ile cutlets. Yaklaşık 1/4 inç eşit bir kalınlığa meme sterlin ya da hafifçe sprey yağ. Yan başına yaklaşık 1 1/2 2 dakika onları yemek, bir orta sıcak tavaya kısaca sararmış. Alternatif olarak, ekmek pirzola ve yan başına veya altın kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.