Sucuk yapma temel becerileri ise temel ve ileri tarifleri, kitap, yüzlerce bulunabilir. temelde nispeten basit bir işlemdir. Et ve yağ dikkatle değerlendirilecektir oranlarda bir araya zemin olmalıdır - Geleneksel 50'ye kadar yüzde yağ ağırlıkça yüzde 30, modern tarifleri daha sık olmasına rağmen - ve daha sonra baharat çeşitli kombine. Sosis Muhafazalar doğal hayvan bağırsak, plastik ya da haddelenmiş kollajen yapılabilir. Plastik kılıflar yemekten önce kaldırılması amaçlanan ise kolajen ve doğal kılıflar Hem yenilebilir. Karışım daha sonra manuel veya güç ile çalışan basın bazı formunu kullanarak, bir mahfaza içine zorlanır.
Önleme O Ons

dışarı kabarcıklar tutarak en önemli adım senin sosis sadece koyarak değil. mümkün olduğunca havayı dışarı sıkma, mümkün olduğunca sıkı senin sosis stuffer silindirini paketi emin olun. Dikey sosis iticiler, genellikle size krank çalışmak ve et sıkıştırmak hava kaçışını sağlayan bir hava valfi var. Yatay iticiler, stand mikserler için küçük doldurucu ekleri bu kolaylık sunmuyoruz. Birlikte sıkı eti zorlamak için sosis stuffer birlikte verilen itici kullanın. Eğer ortaya olarak sosis yönetmeye konsantre olabilirsiniz, böylece bir yardımcı bunu yapmak yararlı olur.
Dikkatli Dolum

Başlat sizi kasasından büyük miktarda kaydırarak senin sosis stuffer dolum tüpüne yönetebilirsiniz. Muhafazalar özgürce slayt yardımcı olabilir ve dolu sosis sopa olmayacak bu yüzden de çalışma yüzeyini nemlendirmek için ilk su ile tüp nemlendirin. O sosis stuffer çıkmaya başlar en kısa sürede kapalı slayt isteyeceksiniz, çünkü baş parmağınız ve işaret parmağı ile yerine hafifçe muhafazayı tutun. Sen gövde öncesinde slayt icar önce tamamen dolu olmasını sağlamak için yeterli kuvvet uygulamak gerekir. Bu deneme ve sağ olsun hata biraz alır, ama bu sorun değil. O ilk yarım yamalak sosis açık kesilmiş ve yeniden kullanım için stuffer iade edilebilir.
Gerçeği sonra

En iyi çabalarına rağmen