Grill Amberjack Cook Nasıl

İki türün ortak adı amberjack paylaşan: seriola fasciata, az ya da amberjack ve seriola dumerili, ya da daha büyük amberjack. Lesser amberjack £ 10 altında ağırlığında ve daha amberjack 10 ila 40 £ ağırlığındadır. Hem onlara aranılan spor balık verme, olta savaş, hem onları yapım, iyi ızgara take aranılan gıda balık. Amberjack hafif bir tadı vardır ve zayıflık bir derece aktif balık beklediğiniz, ama çok değil o marine ve tenderizing ihtiyacı vardır. Onları temizlemek ve ölçekleme sonra orta büyük amberjack numunelerine ızgara az amberjack ve küçük olabilir, ve.
Things çarpıcı bir sunum için üzerinde kafa ile sen Kesme
Kağıt havlular
Mutfak bıçağı ihtiyacınız olacak Yönetim Kurulu Yağı
Kosher tuz
Otlar
Limon dilimleri
Taze öğütülmüş karabiber
Izgara fırça
Mutfak makas (opsiyonel)
Nonserrated bıçak
Bulaşık süngeri
Uzun saplı maşa
Talimatlar

1. dolaylı pişirmek için ızgara hazırlayın. Eğer gaz ile yemek varsa, orta-yüksek bir iki-brülör ızgara sol veya sağ tarafında iki brülör ayarlamak veya orta-yüksek bir üç-brülör ızgara iki aşırı sol ve aşırı sağ brülör ayarlayın.
   

   Doğal götürü kömür birçok parça olarak kömür, ışık yarısı kullanırsanız, normal olarak bir baca marş yaptığınız ve kömür tepsinin bir tarafında bunları yığmak olarak. Götürü kömür yaklaşık 40 ila 50 adet ortalama büyüklükteki bir arka ızgara için yeterlidir.
   

2. Izgara'nın kapağını kapatın ve sıcaklık yaklaşık 300-325 derece Fahrenheit ulaşmak edelim. Sıcaklık 300 F işareti etrafında aldıktan sonra gerektiği gibi bu 300 to-325-F aralığında kalır, böylece alt damperi kapatın ve kapak üzerindeki delik ayarlayın.
   

3. Kaldır buzdolabından amberjack ızgara ısınır ise. Içte ve dışta soğuk akan suyla durulayın balık ve kağıt havlu ile kurulayın pat.
   

4. amberjack olmayan bir tırtıklı bıçak kullanarak her iki taraftan birkaç kez Skor, her kesti yapmada Bıçak kemiğe dokunur kadar deri ve et. Balık daha eşit pişirmek ve ilk iki tarafta onları puanı ise daha az ızgara bütün kıvırın. Temiz & quot içine kuyruk yüzgeci Trim; V & quot; istenirse, mutfak makas kullanılarak şekil.
   

5. Coat koşer tuz ve taze çekilmiş karabiber ile yağ amberjack, boşluğunun içine dahil ve mevsim o.
   

6. amberjack attı yaptığınız kesimler bazı bütün bitki sprigs yerleştirin ve istenirse boşluğuna doldurma birkaç bardak ekleyin. Sen sadece bir doldurma olarak herhangi bir şey hakkında kullanabilirsiniz. Amberjack en hafif lezzet ot tereyağı, sebze-ot doldurma veya basit limon dilimleri ve ot sprigs ile iyi yapar. Eğer doldurma sebze kullanırsanız, ince dilimleyin ve bu rezene, dilimlenmiş arpacık, mantar ve doğranmış domates gibi nispeten hızlı pişirmek olanlar kullanabilir.
   

7. ızgara kapağını açın ve kazımak Bir tel ızgara fırça ile temiz ızgaralar. Bitkisel yağ batırılmış bir bezle mutfak ızgara silin. Bez tutmak için uzun saplı maşa kullanın. Eğer kömür kullanıyorsanız ediyorsanız, istediğiniz takdirde, duman yaratmak için kömür birkaç ahşap yongaları serpebilirsiniz.
   

8. ızgara dolaylı tarafında amberjack veya yan yerleştirin Bunun altında herhangi bir ısı ile kapağı kapatın. Izgara yaklaşık 15 dakika amberjack ve maşa kullanarak ters çevirin.
   

9. Izgara amberjack size tarafta yapılan dikey dilimler halinde eti opak ve gözler beyaza dönene kadar, yaklaşık 20 ila 30 dakika toplam ızgara süresi. O 145 F.