En şarap severler romantizm kendi şarap yaratma kavramı

Aile Tarif itibaren Homemade Mustang Üzüm Şarap yapmak nasıl. Süreci çevreleyen veya zor olmalı inanarak gizem tarafından korkutmak, birçok deneyin asla. Güney Teksas düz ranching topraklarda yaşayan Diğerleri, yerli vahşi mustang üzüm lezzetli şarap yarattığını biliyoruz. Bu 1600'lerde Teksas'ta vahşi geldi İspanyol misyonerler kadar uzanan bir gelenektir ve bugün devam edebilirsiniz biri. Things You şarap galon başına
1 galon üzüm ihtiyaç duyacağınız
Ahşap veya plastik kap Ahşap tahta Kalem Temiz bir bez
Ahşap
kaşık 1 paket maya şarap
Büyük soğutucu veya 10 galon taş, plastik, cam ya da ahşap konteyner
Süzgeç

2 damacana veya diğer 5 galon taş, cam ya da ahşap testiler
£ 1 şeker Airlock veya mantar, plastik hava
Büyük plastik çöp torbasının
Strafor bardak
Hortum ve 2-l şişe votka
Şarap şişeleri Küçük miktarda
Mantarlar
Talimatlar

1. onlar bir zamanlar sabah erkenden mustang üzüm seçin genellikle bölgeye bağlı olarak, erken Ağustos ortasından Haziran, hangi olgun. İstediğiniz şarap her galon üzüm 1 galon seçin. Sen yüksek asitli olan üzüm, taşıma sırasında eldiven giymek isteyebilirsiniz. Ahşap, plastik veya diğer doğal malzeme kabın yerine metal üzüm yerleştirin.
   

2. Sıralama mustang üzüm aracılığıyla, böcekler, ince dallar, yapraklar ve diğer enkaz seçmek dışarı. Hasarlı üzüm ve imha edilmesini ya da çürüyen arayın. Çalışırken kök kapalı üzüm çekin. Üzüm ilk aşamalarında kök kalması için bazı tarifler çağrı yaparken, tohum ve derileri asit tanen ihtiva kaynaklanıyor. Şarap tanen küçük bir miktar ihtiyacı olsa da, çok fazla acı, kuru şarap oluşturur.
   

3. soğuk suda mustang üzüm yıkayın. 10 galonluk taş, plastik, cam veya ahşap konteyner temiz üzüm aktarın. Altta bir boşaltma tapası ile büyük bir soğutucu çok iyi çalışıyor.
   

4. tahta ya da seçtiğiniz bir aracı kullanarak, Mustang üzüm Crush. ezilmiş üzüm ve meyve suyu şart denir.
   

5. tahta kaşıkla zorunluluk haline karıştırarak, şarap maya paketi ekleyin. Maya Bir paket 1-5 galon şarap yapar. Zorunluluk başlangıcı seviyesini göstermek için bir kalem ile kabın yan işaretleyin. Bu fermente gibi, seviye artacak ve yükseklikleri karşılaştırmak için bir işaret ihtiyacınız olacaktır.
   

6. mutlaka erişen böcekleri önlemek için emniyete temiz bir bez ile mutlaka kabın üst, Kapak . Böyle bir garaj, sundurma, ahır olarak, sıcak konteyner yere yerleştirin veya döken.
   

7. karıştırma veya içeriği bozmadan, günlük mutlaka kontrol edin. Karbondioksit olarak tıslama kabarcıklar görünen, fermantasyon belirtileri için izleyin. Mustang üzüm kabukları mutlaka kalır tanen ve pembe allık rengi olarak yüzeye float başlayacaktır. . Birincil fermantasyon biten tekrar bırakarak başlamak için zorunluluk izlemek için, seviye işaretlemeye devam edin
   

8. soğutucu dışarı ham şarap boşaltın veya bir süzgeç kullanın ve içine sıvı dökmek Taze sürahi. Çok ticari bir su şişesi gibi görünen bir cam sürahi A damacana, ikincil fermantasyon aşaması için özel olarak tasarlanmıştır. Damacana başına mustang üzüm suyu 2 1/2 galon kullanın. Şarap her galon su
   

9. kaynatın 1/2 galon. 2 £ ekleyin. Şeker ve karıştırın çözmek için. Sonra oda sıcaklığına Karışımı soğutun mustang üzüm suyu ile damacana içine dökün ve çok üst dudak kabı dolduracak.
   

10. büyük bir plastik çöp torbası üzerinde kap yerleştirin, Strafor bardak aşağı bir yukarı yönlü ile üst kapağı ve bekleyin. Yaklaşık 12 saat sonra, sıvı köpüren ve kap ağzı üzerinde şiddetli bir mayalanmaya ulaşacaktır. Dışarıda kaynar sıvı tutmak için sıvı taşması olarak su ekleyin. Votka ile tamamen yeniden doldurduktan sonra damacana kap - bir hava kilidi -. Bu süreçte, şarap kirleri
    

11. "bubbler" Dolgu üzerinde ve dışında da akacaktır. Bu şarap raf olarak adlandırılır. Eğer bir hava kilidi yoksa, bir mantar bir delik yumruk ve plastik hortum takın. 2-L şişeye su dökün ve su içinde hortumun serbest ucu bırakın. Hem ticari hem de ev yapımı şarap bubbler sıhhi ve saf tutarken gaz şarap şişesi çıkmak için izin verir.
    

12. airlock ile şapkalı damacana, saklayın, bir ay sonra tekrar raf Bir sifon hortumu vasıtasıyla sıvıyı drene. Bu yeni damacana seyahat gelen tortu önler. Gerektiğinde su ile kapalı üst ve tekrar hava kilidi uygulayın. Yaklaşık altı ay için aylık tekrarlayın. Şarap
    

13. bireysel şişelere şarap Sifon. raflar ilerleme olarak daha net ve tatlı olsun ve tamamlamak için mantar ile mühür gerekir. Optimum lezzet için tüketen önce en az üç yıl süreyle saklayın.