нахут, известен също като Garbanzo боб, са малко боб използва често в средиземноморската и индийска кухня. Те имат сложна структура, която е едновременно месест и мека. Когато смесени или пюре те стават меки. С вкус вкусен, нахут вписват направо в салати и супи, но най-често се използват в спредове. Нахут звезда в хумус, спред, който е преминал от Средиземноморието да се превърне в основен в Съединените щати.
Нахут поддържат формата си по време на готвене, което ги прави по-полезно допълнение към супи и салати.

Смените
<Ли>

За много рецепти, особено супи, яхнии, гювечи или призоваващи за черен боб, успешно можете да заместите нахут. Въпреки че тези зърна се различават от черен боб в цвят, вкус и консистенция, това не означава, че се замести един за друг непременно завърши с безвкусен ястие, особено ако предпочитате вкуса и консистенцията на нахут. Докато черен боб често са подправени с кимион, люти чушки, магданоз, риган и чесън, нахут чифт благоприятно с кардамон, джинджифил, къри, кимион и чесън, плюс разнообразие от билки, включително мента, магданоз и розмарин. Преди заместване нахут, преглед на подправките призоваха в рецептата и да ги коригира въз основа на тези насоки, като се има предвид, че и двете зърна имат силен афинитет към чесън и кимион. Световния съюз Експеримент
<Ли >

Универсалността на фасула окуражава експериментите. Рецепти могат да ви предложат насоки, но вашият индивидуален вкус и желание за експеримент, може да доведе до прекрасни резултати. Имайте предвид, че ако използвате сушени зърна, на Нахутът може да отнеме малко повече време, за да се готви от черен боб. Времето за готвене и за двете обикновено се дава като 1 1/2 часа, но нахут трябва да бъдат накиснати за една нощ преди готвене. Черен боб може да бъде приготвена след накисване в продължение на няколко часа. Покупка нахут от магазин, който има бърз оборот и ги готвя веднага; възрастните нахут може да отнеме доста време да се готви. Световния съюз