Каква е разликата между зеле & усилвател; ?. Ряпа

За много южни семейства, това е просто не Нова година, освен ако не всички, сяда заедно на & quot; бъркотия на Зелените & quot; Въпреки, че е ценен част на Южна кухня, горчиви зеленчуци, като ряпа и Колар, имат място във всеки стил на кухня. Ряпа и зеле и двете идват от семейството на зеле, но те се различават по текстура, цвят и горчивина.
Се присъедини към семейството
<Ли>

И двата ряпа и зеле са част от по-голямо семейство наречено зелеви. Те са свързани с фамилията горчица Зелените, както и зеле и зеле. Също така наречените кръстоцветни зеленчуци, които те произвеждат кръстовидни цветчета с четири венчелистчета. Земеделските производители обработват повечето зелеви заради техните листа, с изключения като броколи и caulflower, отглеждани заради техните пъпки, ряпа и ряпа, отглеждани заради техните корени. Световния съюз на патриарх
<Ли>

Зелето са не-позиция разнообразие от зеле, производство на свободни клъстери от дълги, зелени листа с елипсовидна форма. Листата са леко горчив, когато сурово, и като къдраво зеле са най-добрите след излагане на студ. В САЩ, зеле са предимно свързани с Юга, където те влизат в основния. Южняците къкри зеле за продължителен период от време с парче пресен или сушен свински осакатявам, до много нежен. Вир до течността за готвене с царевичен хляб възстановява много хранителни вещества, излужени от зелените по време на готвене. Световния съюз братовчед
<Ли>

Най-често срещаните зелеви произвеждат ароматни листа, независимо от основната им цел. Зелените репички, цвекло, ряпа и репи са всички хранителни и ароматни, а готвачите ги подготвят като пресен зеленчук по време на вегетация, докато чакат за корените, за да узреят. Ряпа, или ряпа върхове като британците ги наричат, имат малко по-пиперлив характер, че сладост, когато те се готвят. Заместник ряпа за други готвени зеленчуци като спанак или салата в повечето рецепти. Световния съюз семейна прилика и разлика
<Ли>

Зелето обикновено са по-големи и по-широки от ряпа листа и форма непрекъснат ръб по цялата им дължина. Ряпа листа имат дантелен ръб с много вдлъбнатини, като предлага по-малко годни за площ от листа с еднаква дължина. Ряпа също имат твърд централен прът, че е гола за голяма част от неговата дължина. Стъблото е ядлива и мек, когато младият, но toughens с падеж. Зелето имат леко горчив вкус, а ряпа имат леко пикантен, пиперлив един. И двете са изключително питателна и използваема в подобни начини. Световния съюз