Hnědá rýže sirup má karamelovou chuť, která je podobná karamelový. Ječný slad sirup má hlubší, komplexnější chuť, která je poněkud podobný melasy. Hnědá rýže sirup je lepší, pokud jej používáte v dezertů, že budete se živí na lidi zvyklé na běžných komerčních cukrů, protože jeho chuť je méně silný. Ječný slad sirup může být výhodné v dezertů, že bude sloužit lidem, kteří jsou zvyklí na chutí zdravější, zdravé potraviny. Chuť ječného sladu je také připomínající sladových mléčných míčů, sladových mléčných koktejlů a piva.
Lepivosti Srovnání

Jak ječný slad a hnědé rýže sirup jsou tlusté a lepkavý , Nicméně, hnědá rýže sirup je asi tak lepkavá jako med, zatímco ječný slad je ještě silnější a lepkavější. Tato lepivost je hnědá rýže sirup lepší volbou, pokud nemáte čas, trpělivost nebo zásoby uklidit mimořádně lepkavé skvrny. Lepivost ječného sladu to lepší volba, pokud používáte jej jako pojivo dělá. To může zase hromadu granola na cereální tyčinku nebo misku zrn popcornu do sladkými, lepkavými popcorn klastrů.
Zdraví Srovnání

Oba hnědá rýže sirup a ječmen slad sirup jsou zdravější než rafinovaných cukrů, jako je například sacharóza. Vzhledem k tomu, že jsou relativně nezpracované, mají širší škálu živin, a vstoupit do krevního řečiště pomaleji než cukry, stolní protiplnění, které je důležité zejména pro diabetiky. Nicméně, hnědá rýže sirup obsahuje maltóza, které, stejně jako stolní cukr, způsobuje hroty cukru v krvi. V kontrastu, ječný slad sirup trvá déle, pro váš systém absorbovat a je jedním z nejzdravějších sladidel k dispozici.
Společností
pečení srovnání

Pečení je proces, který zahrnuje chemické reakce a substituce pečení je komplikovanější a vybíravý než jednoduše vymění jeden sladidlo za jinou. Na rozdíl od granulovaného třtinového cukru, nebo dokonce granulovaných forem ječmene a rýže sladidel, musí být smíchán s kapalnými složkami koláče nebo cukroví těstíčku, spíše než s pevnými látkami, jako je například mouka ječmen a rýže sirupy. Použití tekutina spíše než granulované sladidlo může vyžadovat, abyste upravit množství pevných složek, aby se zabránilo vytváření těsto, které je příliš mokrý. Hnědá rýže sirup může také sušenky příliš křupavé a ne dostatečně měkká.