Majssirup er almindeligt anvendt som en sødemiddel i frossen yoghurt. Da det ikke er så søde som almindeligt sukker, kan den anvendes alene eller i forbindelse med sukker eller andre sødemidler, alt efter opskrift. Majssirup hjælper også holde frosset yoghurt glat ved at forhindre dannelsen af ​​store iskrystaller, mens blandingen fryser. Fagfolk og producenter ofte bruger en flydende sukker kaldet trimoline, som svarer til majssirup i sin udjævning funktion, endnu sødere.
Alternative Sweeteners

En hurtig scanning af ingredienser liste over populære frosset yoghurt mærker viser, at mens nogle bruger majssirup, andre bruger almindeligt sukker eller en kombination af de to. Hjemmelavet frosne yoghurt opskrifter ofte kalder for majssirup, men du kan eksperimentere med alternativer. Almindeligt sukker alene smager fantastisk, men leverer en icier konsistens. Sukker alternativer som honning, agave eller stevia varierer meget i sødme og nogle har stærke, distinkte smag, så lidt trial and error kan være nødvendigt for at få det rette niveau af sødme uden nogen overvældende eller frastødende smag.

Salg Andre udglattere

Producenter af frossen yoghurt har et væld af ingredienser til at vælge fra at gøre deres produkt glat og cremet, så hvis du ikke kan lide lyden af ​​at bruge carrageenan i din hjemmelavede frossen yoghurt, majssirup er én vej at gå. Du kan også øge fedtindholdet for at gøre det mere cremet, eller tilføje lidt alkohol for at forhindre det fra at fryse helt. For at forhindre dannelsen af ​​store iskrystaller, forsøge at fryse din frosset yoghurt så hurtigt som muligt. Chill dit værktøj og ingredienser før tid, og når ud af ismaskinen, sætte den frosne yoghurt i en kølet metal bradepande før popping det i fryseren.
Corn Syrup vs. Høj- Fructose Corn Syrup

Hvis du er bekymret, fordi din favorit frossen yoghurt indeholder majssirup, spiser det i moderate mængder, som du ville enhver anden sukkerholdige dessert. Du skal dog ikke forveksle majssirup med højt fruktose majssirup. High-fructose corn syrup er meget sødere end almindelige majssirup - nogle gange sødere end almindeligt sukker i sig selv - og af denne grund, kan udgøre en særlig trussel for sundheden. Hertil kommer, at høj-fructose corn syrup ikke tjene det dobbelte formål at tilføje sødme og styrke sammenhængen i visse fødevarer, som majssirup gør. Således, mens majssirup er en almindelig og nyttig ingrediens i frossen yoghurt, høj fructose corn syrup er unødvendigt og nemt kan undgås ved at scanne ingredienslisten på store- købte sorter.