Sådan Smag Vin Ligesom en Pro

Det vigtigste aspekt for at smage vin lugte det. De fleste af "smage" noget oplever sin aroma.
Hvad du har brug
Wines
Proptrækker
Wine Glasses
ildelugtende og Initial Tasting

1. Bring glasset ned på et normalt niveau, og mens du holder stammen, hvirvle glasset hurtigt. Dette vil øge overfladearealet af vinen ved at lade det bevæge sig op i siderne af glasset. Dette hjælper også til at frigive flygtige kemikalier i vinen i luften.
   

2. Stop hvirvlende. Indsæt din næse i glasset og inhalere ved at tage hurtige, fuld snøfter. Nogle mennesker foretrækker at tage korte snøfter, nogle foretrækker at bare holde deres næse i og lad det stå der i et stykke tid. Bestem eventuelle off-lugte, identificere eventuelle drue aroma og rangordne styrken af ​​aroma.
   

3. Analyser aroma yderligere. Prøv at registrere lugten af ​​frugtagtige eller blomsteragtige noter. Beslutte, hvad de minde dig om, hvis muligt. Dernæst bemærke tilstedeværelsen af ​​krydderier, såsom peber, anis, kanel, vanilje, te eller måske nødder. Endelig skal det bemærkes tilstedeværelsen af ​​andre aromaer såsom cedertræ, eg, støv, fugtig jord, urter, chokolade, tobak, toastiness, røg, tjære, svampe, rødt kød, græs, hø eller asparges.
   

4. Sip en lille mængde vin og flytte den over hele tungen, så alle dine smagsløg kommer i kontakt med det. Det trick til at smage vin er at gøre det muligt for aroma af vinen at indtaste din nasal passage på bagsiden af ​​din hals. Nogle mennesker rynke deres læber og suger i en lille mængde af luft gennem vin. Andre finder det lettere at tygge vinen som om det var maden. Begge disse metoder vil tvinge aroma af vinen gennem den nasale passage og vil øge din oplevelse af vinen.
   

5. Bemærk, hvor længe varianter forbliver i munden efter at du har slugt vinen. Dette kaldes længde. Nogle vine kan have op til et minut af længden. Også være opmærksom på eventuelle anmassende tilstedeværelse af alkohol. En vin skal have nok balance, at du er knap nok klar over alkohol i det.
   Dømme
   

   1. Kig efter en meget lys nuance af halm-tonet farve i hvide vine som chardonnay og hvid Riesling. For Semillon og sauvignon blanc, kigge efter en mere konkret gul farve. For sødere vine, kigge efter en mere gylden farve.
      

   2. Bemærk farver rødvine spænder fra pink til forskellige toner af lilla. Roser er normalt medium pink. En brun skær i en rosé er normalt ikke ønskeligt. Røde vine spænder fra "medium rød" til "høj red." En lilla kunne indikere en ung vin eller en bestemt række drue.
      

   3. Kontroller for klarhed af vinen. Varsel, hvis vinen er klar og fri for suspenderet materiale - dette kaldes en strålende vin. Nogle beskrivelser til at bruge omfatter strålende, klar, kedeligt, og uklar. Dull indikerer uklarhed, og uklar indikerer tunge mængder af suspenderet materiale.
      

   4. Som nybegynder, fokus på uønskede lugte såsom gær, træ, skimmel, svovldioxid, oxidation (brackishness), eddikesyre syre (eddike) og hydrogensulfid (rådne æg).
      

   5. Smag til sødme eller tørhed. En syre bid indikerer vitalitet af vinen. Smag for overdrevne tanniner (bitter og ru) og for eddike smag, som normalt ikke er ønskeligt.
      

   6. Bemærk dristighed, fylde og rigdom, mens du smager. Disse har tendens til at angive en vin med god krop.