Hvordan laver Spider Rolls

Du har brug for tre ting at gøre spider ruller: sushi ris, ark nori tang og soft shell Krabbe tempura eller krabbe, der er blevet rengjort, og derefter dyppet i lys svulme og dyb-stegt til de er gyldne. Når forberedt korrekt, Krabbe ben strække sig op i luften, hvilket giver ruller deres usædvanlige navn. Improvisere på den grundlæggende teknik ved at inkludere dine yndlings yderligere ingredienser i ruller - avocado, grønne løg, wasabi eller sesamfrø, for eksempel -. Og betjener dem med en krydret dypning sauce
Du skal bruge
Short-kornet hvide ris
Kasserolle med en tætsiddende låg
Stor blanding skeen
Stor skål
Rice eddike
Måling skeer og kopper
Køkken håndklæde
Majsstivelse
Mel
Røreskål
Egg, let pisket
Seltzer vand, kølet
Isterninger
Frituregryde eller stor, dyb gryde
Vegetabilsk olie
Cooking termometer (valgfrit) Salg Soft shell krabber, renset
Papirservietter
Tænger
skarp kniv
Sushi mat
Instruktioner

1. Forbered sushi ris. Kog lige dele ris og vand i en gryde. Simmer, dækket, indtil vandet er absorberet, cirka 15 minutter. Tag gryden brænderen og lad risen til at sidde, stadig dækket, i 15 minutter mere.
   

2. Hæld ris i en skål stor nok til at indeholde dobbelte af volumen af ​​den kogte ris . Mål i ris eddike, hjælp ca. 2 spiseskefulde for hver 4 til 5 kopper kogt ris.
   

3. Bland ris eddike ind i ris, forsigtigt kastede de kogte kerner til pels. Dæk skålen med et fugtigt viskestykke. Lad det sidde i 30 minutter.
   

4. Forbered tempura svulme mens sushi ris hviler. Piskeris ene side majsstivelse og to dele mel i en røreskål. Rør en pisket æg for hver kop mel og den samme mængde kølet Seltzer vand som mel brugt.
   

5. Fortsæt med at røre i mere Seltzer vand, indtil dejen har en glat, tynd konsistens . Bland flere isterninger i dejen.
   

6. Fyld en frituregryde eller stor, dyb gryde med flere inches af vegetabilsk olie. Varm det til 350 grader Fahrenheit.
   

7. Pat de rensede soft shell krabber tørre med køkkenrulle. Placer krabber i tempura svulme, vendte sig til pels helt. Sæt krabber i den opvarmede olie. Steg til de er gyldenbrune.
   

8. Fjern de stegte krabber med tænger. Lægge dem på flere lag af papir håndklæder, som tillader overskydende olie løbe.
   

9. Lad krabber til kortvarigt at køle af. Brug en skarp kniv til at skære hver enkelt i fire lige store dele, hvor hver del indeholder nogle af benene.
   

10. Læg en sushi måtte ud på en flad overflade. Centrer et ark nori på måtten.
    

11. Fugt dine hænder. Øse op sushi ris med hænderne og klappe den ind et jævnt lag på nori, ca 1/2-inch tyk. Efterlade en 1-tommer, ris-fri grænse tværs den vandrette sektion af nori tættest på dig.
    

12. Arranger soft shell Krabbe tempura stykker i en vandret linje på ris, parallelt med og omkring 1/2 tommer væk fra kanten af ​​ris nærmeste. Lad Krabbe benene på enden af ​​nori ark til at dingle forbi tang kant.
    

13. Pickup den nærmeste ende af sushi måtten og rul det over sushi ingredienser. Tuck i kanten af ​​nori som du går og tryk godt ned for at hjælpe forme sushi facon.
    

14. Stop rullende, når du når den øverste kant af sushi måtten. Fjern sushi fra måtten. Skær i separate spider ruller. Arranger den enkelte sushi, så nogle af krabber ben stikke op over toppen af ​​nori.