Sådan Blancher og Frys Gulerødder med en mikrobølgeovn

Nyd smagen af ​​friskplukkede gulerødder på ethvert tidspunkt af året ved at bevare overskuddet afgrøde. Nedfrysning er en af ​​de nemmeste og billigste metoder til hjemmet konservering og kræver lidt dyrt udstyr. Men før grøntsager kan fryses, de kræver blanchering, en proces med hurtigt opvarmning og nedkøling dem til at ødelægge de enzymer, der forårsager mad forfald. Traditionelt udført under anvendelse pander af kogning og isvand, kan det være rodet, dampende og kan bruge store mængder energi til at holde vandet i kog. Forbered små mængder af grøntsager og undgå rod ved blanchering dem i din mikrobølgeovn.
Hvad du har brug
1 £ gulerødder
Grøntsagsskræller
skarp kniv
1 skål
1 mikrobølge-safe gryde fad med låg
Vand
Ice
hulske
salatslynge
Fryser tasker og slips

Instruktioner

1. Fyld skålen halvt fuld af vand og tilsæt flere håndfulde af is. Anbring 1/2 kop vand i mikrobølgeovnen-safe fad.
   

2. Skræl gulerødderne og skær dem i stave eller 1/4-inch terninger.
   

3. Læg op til 2 kopper forberedt gulerødder i gryden fad og dæk med låget.
   

4. Sæt fadet i mikrobølgeovnen og varme det, ved fuld effekt, for 2,5 minutter.
   

5. Kontroller grøntsagerne at se, om de er alle ensartet farvestrålende. Hvis de ikke er, røre dem, udskifte dækslet og varme i yderligere 2,5 minutter.
   

6. Fjern gulerødder fra fadet ved hjælp af en hulske og læg dem straks i isvand. Rør dem forsigtigt derefter give dem til nedkøling i 5 minutter.
   

7. Hæld gulerødderne ind i dørslag og dræne dem meget godt.
   

8. Gentag blanchering proces, indtil alle de gulerødder er blevet behandlet.
   

9. Sæt blancherede gulerødder i fryseposer, der forlader 1/2 tommer frihøjde. Klem luften fra posen og bind sikkert.
   

10. Placer posen i fryseren. Tilberedte gulerødder kan nydes i op til otte måneder, når holdes på 0 grader Fahrenheit.