Hvordan laver Panang Curry (18 trin)

Karry er ikke et krydderi på egen hånd. Ligesom chili pulver eller fjerkræ krydderier, det i stedet henviser til en kombination af krydderier, der ofte kommer forblandet gøre forberedelse lettere. Den nemmeste måde at gøre en panang karry parabol er naturligvis at købe panang karrypasta. Hvis du ikke kan finde det, kan du lave dine egne fra bunden.
Hvad du har brug
Wok eller stor stegepande
Food processor eller morter og støder
2 spsk. panang karry pasta eller ingredienser til at gøre din egen
10 fed hvidløg
Fem skalotteløg
1 tsk. galangarod
1/4 kop koriander
1 tsk. citrongræs
Fem thailandske chili, tørret
1 tsk. citronskal
1 tsk. rejer pasta
1 tsk. salt
1 tsk. jorden sort peber
2 spsk. madolie
£ 2 kød (kylling, oksekød, svinekød)
Man kan (14 ounce) kokosmælk
2 spsk. fiskesauce
2 spsk. sukker
2 spsk. strimlet kafir lime blade
1/2 kop thailandske basilikumblade
Hvide ris
Make Panang Curry Paste

1. Skræl og groft hak hvidløg, skalotteløg og galangarod.
   

2. Skyl, tør og hak koriander. Medtag stilkene.
   

3. Skyl og groft hak citrongræs.
   

4. Skær de tørrede chili i halve.
   

5. Kombiner hvidløg, skalotteløg, galangarod, koriander, citrongræs, chili, citronskal, rejer pasta, salt og peber i en foodprocessor eller mørtel.
   

6. Proces eller male med Den støder indtil blandingen bliver en ensartet chunky pasta.
   Gør Panang Curry Dish
   

   1. Slice kød efter eget valg i strimler eller tern.
      
      

   2. Kog kødet i vegetabilsk olie indtil godt brunet og næsten kogt igennem.
      

   3. Fjern kødet fra panden.
      

   4. Put 1/4 kop kokosmælk i gryden og bring det i kog.
      

   5. Tilsæt 2 spsk. af panang karrypasta (store-købte eller hjemmelavede) til mælken.
      

   6. Retur kødet på panden og lad det slut madlavning.
      

   7. Tilføj en kop kokosmælk i gryden og rør.
      

   8. Stir i fiskesauce og sukker.
      

   9. Tilføj resten af kokosmælk. Lad saucen koge indtil det begynder at blive tyk.
      

   10. Tilsæt limeblade og basilikum.
       

   11. Smag og juster krydderier til din smag. Dette kan indebære at øge mængden af ​​fiskesauce eller sukker, tilføjer salt og peber eller blanding mere karry pasta.
       

   12. Serveres med hvide ris.