Die White Nest, schwarzen Nest und roten Blut Nest sind am häufigsten in Schwalbennest-Suppe verwendet. Ein süßes Schwalbennest-Suppe in der Regel sind das Nest, Wasser und Kandiszucker; während die Bestandteile einer herzhaften Schwalbennest-Suppe sind Hühnerbrühe mit Stücken von Nest, Hähnchenbrust, Wachteleier, Pilzen und Schinken gelegentlich gemischt.

Diese Nester auch in der Kosmetik und der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. szmtag
Kosten

Swiftlets Nester sind in außergewöhnlich hohen Nachfrage, mit Hong Kong ist der größte Importeur. Preise variieren je nach Art und Menge des Vogelnest abhängig. Schwarz Nester sind die am wenigsten teuer, aber sie müssen gereinigt werden, um von Federn loszuwerden werden. Weiße und rote Blut Nester sind wesentlich teurer.

Während nur eine Schüssel Schwalbennest-Suppe gilt für zwischen $ 30 bis $ 100, kann 1 kg kostet $ 2.000. Die selteneren roten Blut Nester können bis zu 10.000 Euro pro kg (zu Preisen von 2010) zu holen. Hohe Preise ergeben sich aus die Popularität des Produktes, zusammen mit der Schwierigkeit, Nester.
Harvesting

Während der Brutzeit, männlich swiftlets bauen die flachen schalenförmigen Nester aus verflochtenen Stränge der Speichel über eine 35-Tage-Frist. Die Nester werden zwischen Februar und Mai in nisten Betriebe, die der türlosen, mehrstöckigen \\ & quot bestehen geerntet;. Eigentumswohnungen \\ & quot; Die Häuser sind eine sichere Ernte Alternative zu den ehemaligen Kalksteinhöhlen in Südostasien, wo Sammler kletterte großen Höhen, die Nester abzurufen.

Law Grenzen Schwalbennest Ernte in vielen Regionen. , Korruption und Gewalt trüben jedoch die Branche aufgrund der Nester 'Wert und Erntemaschinen zu viele Nester, auch mit Baby Vögel. Obwohl die swiftlet Art ist nicht weltweit bedroht, in bestimmten Regionen ist die Schwalbe Bevölkerung rückläufig.
Health Benefits

Schwalbennest-Suppe war bisher, dass sie verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten wie Unterstützung bei der Verdauung, verbessert die Stimme und die Stärkung des Immunsystems, so Dr. Christine Gerbstadt mit der American Dietetic Association. Die Suppe enthält Calcium, Eisen, Kalium und Magnesium.
Negative Gesundheitliche Aspekte

den gesundheitsschädlichen Auswirkungen können beim Essen Schwalbennest-Suppe auf. Einige Singapurer starb im Jahr 2007 nach, bei denen schwere allergische Reaktionen auf Schwalbennest-Suppe, berichtete die malaysische Gesellschaft für Allergologie und Immunologie.

Die Suppe ist eigentlich wenig Nährwert, nach Biochemiker König Yun-Cheng an der chinesischen University of Hong Kong. Yun-Cheng gefunden gibt es ein wasserlösliches Glykol-Protein in das Nest, die Förderung der Zellteilung innerhalb des Immunsystems. Dies wird jedoch während des Reinigungsprozesses zerstört.
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