Zwei Arten von Stange Staudensellerie Sorten existieren. Grün oder Pascal Sellerie, ist die am häufigsten gegessen Vielfalt in den USA Es hat eine kleine Reihe von grünen Blätter auf der Oberseite und einer gekrümmten Stiel. Es wird oft roh gegessen, sondern auch gekocht und als Beilage oder in Suppen gegessen. Gelb, oder selbstBlanc Sellerie, ist die andere Stiel Vielfalt. Europäer und Menschen in vielen anderen Ländern in der Regel bevorzugen diese Vielfalt an grünen Sellerie. Diese Sorte ähnelt grünen Sellerie, hat mehr von einem gelben oder weißen Pigment und einem milderen Geschmack, aber.
Smallage

smallage ist eine wilde Vielfalt von Sellerie mit reichlicher Mengen Blättern und großen, dünnen Stielen. Es ist die Version von Sellerie, die von den Griechen in 500 AD und die beiden Stiel Sorten verbraucht wurden domestiziert und von smallage gezüchtet. Sie wächst aus dem Boden in einer schirmförmigen Blätterdach und kleinen weißen Blüten. Obwohl die Stiele sind in der Regel nicht gegessen, sind seine Blätter in Suppen und Salate verwendet und sind oft in europäischen Ländern wie Frankreich verbraucht wird. Smallage Blätter als Kräuter haben einen starken bitteren Geschmack.
Knollensellerie

Knollensellerie, auch Sellerie bekannt ist, ist die Wurzel Vielzahl von Sellerie. Sie wächst als eine große unterirdische Lampe mit ein paar grünen Stielen ragte über dem Boden. Die Wurzel ist vergleichbar mit Pastinaken, Karotten und Kartoffeln in Hinblick darauf, wie es gewachsen ist. Es kann hergestellt und in der gleichen Weise wie die anderen Wurzelgemüsen verbraucht werden. Knollensellerie wird geschält und sein Interieur Lampe kann in einem der knackige Salat oder Salat oder püriert roh gegessen und gekocht wie Kartoffeln werden. Knollensellerie ist seit langem in Europa verbraucht, und wuchs in der Popularität in Amerikanische Küche in der Mitte der 2000er Jahre.
Selleriesamen

Selleriesamen ist in der Tat der Samen der Sellerie Pflanze, obwohl nicht alle Sellerie Sorten werden für Samen verwendet. Selleriesamen stammt aus smallage und wird häufig in Indien und Frankreich aufgewachsen. Der Samen ist schon lange erwachsen und für seine medizinischen Wert verwendet wurde, mit Gesellschaften wie die Ägypter, Griechen und Römer lange schätzen seine heilenden Eigenschaften. Selleriesamen ist verwendet worden, um hohen Blutdruck, Verdauungsprobleme, Wassereinlagerungen, Erkältungen und Grippe zu behandeln. Als Gewürz, hat Selleriesamen eine starke Sellerie Geschmack und zeichnet sich in milden Gerichte wie slaws, Salate und Suppen.