Wie Tile für eine Pizza Cooking Stone (5 Schritte) Verwenden Sie

Die meisten Heim Bäcker wissen, dass Pizza Steine ​​sind ideal für den Erhalt einer rustikalen Herd Stil Kruste auf Brot und Teig. Es gibt viele kommerziell hergestellten Pizzasteine ​​auf dem Markt, aber die rustikalen Bäcker nicht an der Küche-Versorgungsmaterial-Speicher zu starten, und weder müssen Sie. Unglasierte Steinbruch oder Keramikfliesen für alles von Gehweg Pflaster verwendet werden, um Fliesen Wand sind traditionelle Werkzeuge, die für die Brotbackstein als auch verwendet werden können. Sie können diese jeder Hardware oder Gartenmarkt für einen Bruchteil der Kosten von kommerziellen Back Fliesen zu finden. Szmtag Was Sie
Keramik oder Steinfliesen Brauchen
Pizza oder Brotteig
Anleitung

1. Verwenden Sie unglasierten Fliesenboden. Sie können große Steinplatten zu kaufen, um als Backstein aus Baumärkten zu verwenden. Sie sind sicher und enthalten keine schädlichen Chemikalien. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht versuchen, einen Granitsteinbruch Stein zu verwenden, wie sie sind nicht sicher für kulinarische Back Einsatz. Steinfliesen sind aus Schamotte hergestellt und sind in der Regel eine rötlich-braun. Der Ton kommt direkt aus dem Boden und ist daher von ganz natürliches Material. Kacheln jeglicher Art dürfen nicht verwendet werden. Glaze enthält Blei, und wenn erhitzt, um sehr hohen Grad in Ihrem Ofen, konnte die Führung in Ihre Nahrung versickern.
   

2. Bake mit unglasierten Fliesen. Ähnlich wie unglasierte Steinfliesen sind unglasierte Keramik oder Terrakotta-Fliesen. Sie sind aus Ton wie Klinker sind gemacht und sind daher sicher in Kontakt mit sowohl Wärme- und Lebensmitteln. Der Unterschied ist, dass Keramik aus raffiniertem pulverisierten Ton, und wenn sie dünner als Steinbruch Fliesen sind, sind sie stärker. Sowohl Bruch und Keramikfliesen, wird wahrscheinlich die Möglichkeit der Rissbildung über einen Zeitraum von einem Jahr. Allerdings sind große unglasierten Fliesen Fertiger sehr preiswert, um $ 1 pro Fliese abhängig von der Größe, so werden sie einfach ausgetauscht.
   

   Unglasierte Fliesen haben auch den Vorteil der Zeichnung die Feuchtigkeit aus der Kruste und in die Fliese, wodurch ein natürlich knackiger Kruste.
   

3. Setzen Sie die Fliesen in den Ofen . Wenn Sie mit einem Gasofen, sollten unglasierte Fliesen nur auf dem Boden (Boden) des Ofens platziert werden. Für elektrische Backöfen, können Sie die Fliesen auf jedem Rack zu platzieren, und backen Sie entweder mit konventionellen oder Konvektionswärme. Vor dem Backen zum ersten Mal, sollten Sie Ihre Fliesen Zustand durch Waschen Sie es gründlich, und dann backen sie für 2-3 Stunden, beginnend bei schwacher Hitze und langsam erhöht, um maximale Wärme.
   

4. Vorwärmen der Ofen mindestens eine Stunde vor dem Backen. Um vollständig zu nutzen Herd Stil mit Backsteinboden, sollten Sie immer den Backofen vorheizen auf die Temperatur Sie Ihre Pizza oder Brot zu einer Stunde vor dem Backen backen wollen. Auf diese Weise können die Fliese zu erwärmen, weil es viel länger dauert, bis die Fliesen, um Wärme zu absorbieren, auch wenn der Ofen heiß anfühlt.
   

5. Backen Sie den Teig. "Pizza Stein" ist eine Grundlaufzeit für das Werkzeug verwendet wird; es bedeutet nicht zwangsläufig, dass es für die Pizza allein verwendet wird. Abgesehen von Pizza, Pizza Steine ​​sind am häufigsten für die handwerkliche Brotbacken verwendet wird. Wenn Sie sind eine Pizza backen auf dem Stein, sollten Sie die Temperatur und Erhitzungszeit von Ihr Rezept zu folgen, ob frischen Teig oder gefroren. Pizza kocht Regel bei sehr hohen Temperaturen (450 bis 475 Grad Fahrenheit) und 15 Minuten Backzeit ist normalerweise alles, was bei dieser Temperatur erforderlich ist. Doch wie bei allen Backanleitung, die Spezifikationen Ihres Ofens wird die Backzeit etwas zu ändern. Es ist immer eine gute Idee, ein Auge auf Ihren Ofen zu halten und überprüfen Sie die Farbe der Kruste nach 10 Minuten. Der Stein hilft es knackig, aber es sollte nicht schwarz. Nach dem Entfernen der gebackenen Pizza (oder Brot) aus dem Ofen, damit die Steine ​​vollständig im Inneren des Ofens für ein paar Stunden abkühlen, bevor Sie es zu entfernen.