"Cooks Illustrated" Magazin gibt Hoch Lob nach oben runden Braten als Rindfleisch geschnitten, die viel Geschmack für sehr wenig Kosten packt. Dieses billige cut behält die Saftigkeit und Geschmack der bullige top sirloin. Top Sirloin selbst wird die Bank entweder nicht brechen; beide Schnitte kosten einen moderaten Großhandelspreis von etwa $ 1,96 bis $ 3,19 pro Pfund, ab 2013 die Preise von der National Cattlemen Beef Association. Top Sirloin jedoch oft verfügt über eine Vene der Knorpel, die durch das Fleisch ausgeführt wird.
Mehr Rindfleischteile

Bottom Runde rump roast kommt von "Cooks Illustrated" empfohlen, da ein saftiger Braten Schnitt mit voller Rindfleisch Geschmack und einem niedrigen Preis - ab 2013, schwebt seine Großhandel Verkaufspreis um $ 1,86 pro Pfund, nach der National Cattlemen Beef Association. Top Klinge Braten, Rindfleisch chuck Bütten und Spannfutter 7-Knochen rösten, manchmal auch als Mitte schneidBraten bekannt ist, auch gut gewürzt und erschwingliche Möglichkeiten für Reisende mit kleinem Budget.
Schweinefleisch-Schnitte
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Beef ist nicht das einzige Spiel in der Stadt, wenn es um erschwingliche Braten kommt. Knochenlose Schweinelende im Einzelhandel für einen Großhandelspreis von nur etwa 2,69 $ pro Pfund, nach 2013 Figuren aus neuen Ansatz Market. Insbesondere ein Artikel in & quot;. Die New York Times "vom April 2009 empfiehlt Schulter geschnitten Schweinefleisch ohne Knochen top loin, die sie als lobt" juicy "und" zart schmeckende "
Mehr Tipps

Es gibt eine feine Linie zwischen Geld zu sparen und investieren in Fleisch, das uneaten geht. Zum Beispiel: "Cooks Illustrated", ruft bestimmte Teilstücke - einschließlich der Boden Rindfleisch Runde Braten und Augenjährig Braten - "nicht wert, auch das Wenige, was [sie kosten]" oder einfach enttäuschend für das Geld. In den meisten Fällen ist Schmoren der Weg zu gehen in preiswerten Braten aus, um das Beste. Slow-Rösten bei niedriger Temperatur, im Idealfall hält das Fleisch bei einer Innentemperatur von unter 122 Grad Fahrenheit, hilft auch Braten so viel von ihrer natürlichen Zärtlichkeit wie möglich zu erhalten.