Saure Sahne ist die häufigste Ersatz für crema fresca. Die meisten amerikanisiert oder Tex-Mex-Restaurants servieren Sauerrahm statt crema fresca, denn das ist es, was die Gäste erwarten, dass auf der Oberseite der mexikanische Gerichte sein.

Der Geruch von saurer Sahne in Kombination mit der Glätte der Milch bietet eine starke Kontrapunkt zu stark gewürzte Speisen, so dass sie für ein breites Publikum. Crema fresca nicht als kühn wie saure Sahne gewürzt, so Substitution saurer Sahne hat verändern den Charakter der Schale, aber viele Leute bevorzugen die stärkere tang.
Creme Fraiche

Creme fraiche ist ein enger Ersatz für crema fresca. Creme fraiche Ursprung in Frankreich, und man kann es in Gourmet-Läden und online zu kaufen. Je nachdem wo Sie wohnen, können Sie Ihre lokalen Lebensmittelgeschäft Creme fraiche und nicht crema fresca tragen. Sie können Creme fraiche in jedem Rezept fordert crema fresca ersetzen, und das Gericht wird sich herausstellen, wie Sie es erwarten.
Heavy Cream

Wenn Ihr Rezept verlangt crema fresca zu einer Sauce als Verdickungsmittel zugegeben werden, können Sie Sahne ersetzen. Es ist nicht ganz so dick wie crema fresca, und hat nicht die Tiefe von Geschmack, aber es wird funktionieren, um die Sauce zu verdicken.

Wenn Sie einen leicht würzigen Geschmack möchten, fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig auf 1 Tasse Sahne und lassen Sie es für fünf Minuten sitzen, bevor Sie es zu Ihrem Sauce. Dies wird die Sahne sauer und verdicken es zu einer ähnlichen Konsistenz crema fresca.
Machen Sie Ihre eigenen

Crema fresca ist im Grunde etwas Sauerrahm. Wenn Sie eine kommerziell hergestellte Version nicht finden können, so dass Sie Ihre eigene ist einfach - es braucht nur etwas Zeit. Kombinieren Sie 1 Tasse Sahne mit 1 Esslöffel Joghurt oder Buttermilch mit aktiven Kulturen. Lassen Sie diese sitzen für 18 bis 24 Stunden oder bis sie leicht verdickt und schmeckt leicht herb. Kühlen Sie es bis zu einer Woche.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre eigenen crema fresca machen, beginnen Sie mit pasteurisiert, nicht ultra-pasteurisiertem Rahm, und bringen es auf Raumtemperatur oder warm es auf dem Herd, bevor Sie den Joghurt oder Buttermilch. Dies wird helfen, die Kulturen im Joghurt oder Buttermilch schneller zu aktivieren.