Πώς να κάνετε Maklooba Κοτόπουλο &? Ρύζι (9 βήματα)

Maklooba (ή Maklouba /Makloubeh) είναι ένα πιάτο ρύζι Μέσης Ανατολής. Δεν διαφέρει ελαφρώς από χώρα σε χώρα, αλλά τα κύρια συστατικά είναι το ρύζι, αρνί ή κοτόπουλο, κουνουπίδι, μελιτζάνα. Όλα τα συστατικά είναι πολυεπίπεδη και μαγειρεύονται μαζί σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια γύρισε ανάποδα πριν από το σερβίρισμα.
, Τι χρειάζεστε
4 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι
Σύνολο
κοτόπουλο 1 κεφάλι κουνουπίδι
1 μελιτζάνα
1 κρεμμύδι
Βούτυρο
Η αραβοσιτέλαιο
Κανέλα ραβδί
Μπαχάρι
Μαύρο πιπέρι

της 1 φλιτζάνι αμύγδαλα
Χαρτοπετσέτες
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Μουλιάστε το ρύζι μπασμάτι στο νερό, και να αναιρέσει. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε νερό.
   Η

2. Κόψτε τη μελιτζάνα και το κουνουπίδι σε ισομεγέθη κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
   Η

3. Συμπληρώστε το τηγάνι με ένα ζευγάρι των ίντσες αραβοσιτέλαιο και θερμότητας. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και το κουνουπίδι μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσουν. Απλώστε το σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Μην απορρίπτετε το λάδι από το τηγάνι.
   Η

4. Φέτα τα αμύγδαλα. Τηγανίζουμε σε λάδι καλαμποκιού μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας τακτικά για να μην τα αμύγδαλα από την καύση. Θέστε κατά μέρος, και πετάξτε το λάδι.
   Η

5. Γραμμή το κατώτατο σημείο της μια μεγάλη κατσαρόλα με τη μελιτζάνα. Όταν το βραστό κοτόπουλο να μαλακώσει, προσθέτουμε την κανέλα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι στο νερό. Βράζετε για 10 λεπτά ακόμα.
   Η

6. Πάρτε το κοτόπουλο από το ζωμό και το βάζουμε σε ένα ταψί. Αποθηκεύστε το ζωμό. Τμήμα το κοτόπουλο αφού είναι αρκετά δροσερό να χειριστεί. Περίοδος το κοτόπουλο με 2 κουτ. μπαχάρι έδαφος και το αλάτι.
   Η

7. Layer το κοτόπουλο στην κορυφή της μελιτζάνας, και γύρω από την άκρη του δοχείου, αφήνοντας μια τρύπα στο κέντρο.
   Η

8. Σουρώνουμε το νερό από το ρύζι, και προσθέτουμε το ρύζι στην κατσαρόλα, συμπληρώνοντας το καλά και χρησιμοποιώντας το ρύζι ως την τελική στρώση. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, και να φέρει το μείγμα να πάρει μια βράση. Όταν βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά γι 'αυτό σιγοβράζει. Κάλυμμα μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι, περίπου 40 λεπτά.
   Η

9. Όταν απορροφηθεί το νερό και το ρύζι μαγειρεύεται, ορίστε ένα πιάτο ή πιατέλα πάνω από την κορυφή του δοχείου, και γυρίστε το ανάποδα προς τα κάτω. Η μελιτζάνα θα είναι στην κορυφή, και το ρύζι θα είναι στο κάτω μέρος. Κερδοφόρα τα καβουρδισμένα αμύγδαλα στην κορυφή της maklouba και σερβίρουμε με γιαούρτι και ψωμί πίτας.
   Η