Kuinka valmistautua Tuore Simpukat paistamiseen

yhteinen suosikki New England, simpukat ovat yhteisiä mereneläviä erä monilla alueilla maan. Sisällä niiden kuori, simpukat ovat apt leivontaan, höyrytys, ja grillaukseen. Shucked niiden kuori, simpukoita usein joko syödään raakana tai paistettuna. Joidenkin kärsivällisyyttä ja intohimoa mereneläviä, voit helposti valmistaa tuoreita simpukoita paistamiseen omassa kodissa.
Mitä tarvitset
Bucket
Merivesi
Pieni allas
Medium-to suurikokoisia kulho
simpukka veitsi
pieni pyyhe
Simpukat
1 pullo olutta (lisävaruste) B & # XBE; kuppi jauhoja
Mausteet
Ohjeet

1. Poista kaikki kuolleet simpukat oman tarjonnan. Dead simpukat on taipumus nopeasti levittää vaarallisia bakteereja. Vaikka pitkälti huoli niille, jotka haluavat syödä niitä raaka, kuolleet simpukat olisi vältettävä yleisesti. Tap simpukat kovaa pintaa vasten saamaan aikaan sulkeminen toiminnan, jos se on auki. Jos simpukka sulkeutuu, yritä pakottaa simpukka auki simpukka veitsellä nähdä, jos se vastustaa avaamista. Simpukat, jotka eivät vastaa hävitettävä.
   

2. Huuhtele simpukat viileässä suolaisessa vedessä poistaa soraa ja hiekkaa. Real meriveden toimii parhaiten, ja tulisi käyttää, jos mahdollista. Annetaan simpukat liota ämpäri kylmää vettä, jota olisi vaihdettava säännöllisesti ja toistuvaa. Jälkeen liotuksen, huuhtele ne kylmällä vedellä, paikka keski-to-suurille kulhoon ja peitä kostealla liinalla. Simpukat pitäisi pitää tällä tavalla enintään kolme päivää.
   

3. Keitä suuren potin vettä. Välittömästi ennen kuoriminen, simpukat on keitettävä enintään 30 sekuntia. Valuta kuuma vesi mahdollisimman nopeasti jälkeen 30 sekunnin. Kun valutettu, täytä potin kylmällä tai jäävettä. Tämä prosessi ei kokki niitä, mutta rentouttaa niitä varten helpottaa avaamista.
   

4. Laita pieni pyyhe yli kämmenelle suojella sinua kädellä kuoriminen. Aseta simpukka on kämmenelle avaamalla itseäsi kohti. Työnnä varovasti terä simpukka veitsi avoimen tilan välillä kuoret ja kierrä terä, pakottaen kuoret erilleen. Suorita terä pitkin yläkuori, katkaisten simpukka sisäpuolelta, toistamalla alakuori.
   

5. Huuhtele nyt shucked simpukat kylmällä vedellä. Suuremmat simpukat voidaan leikata pienemmiksi paloiksi helpottaa paistamiseen. Vuonna pieni kulho, yhdistä kupin suosikki olutta, jauhoja (vehnä tai maissi), suolaa, pippuria ja muita mausteita valintasi. Sekoita kunnolla yksinkertainen ja maukas taikina. Taikina jokainen simpukka pala ennen paistamista.