Qu'est-ce qu'un arrosé ?

En cuisine, l'arrosage est le processus consistant à badigeonner, verser ou verser du liquide de cuisson ou un autre liquide sur les aliments pendant la cuisson. Cela aide à garder les aliments humides, à les empêcher de se dessécher et à ajouter de la saveur. Les liquides couramment utilisés pour arroser comprennent l'huile, le beurre, le vin, le bouillon et les sauces. Le badigeonnage peut être effectué avec un pinceau à badigeonner, une cuillère ou un outil à badigeonner dédié. L'arrosage est souvent utilisé lors de la cuisson des viandes, de la volaille et des légumes.