Naan, stan Kruh često dizano s mlaćenica ili jogurt, dolazi iz Punjaba u sjevernoj Indiji. Za pripremu Naan, bacanje tijesto brzo iz ruke u ruku da ga se protežu u tanku, ovalnog oblika, prije pečenja na zidovima tandoor pećnici. Tijesto je od brušenog maslom ili uljem i posute maka ili sezama. Naan također dolazi punjena sirom, povrćem ili mesom curry.
Chapati pregled

capatija jeste beskvasni i napravio samo iz pšeničnog brašna i vode. Indijski kuhari razvaljajte i pecite u preko vrlo visoke topline bez masti u kružnim, blago konkavan, lijevanog željeza tava zove Tawa.

Puri

Purija je mali, okrugli, silovit kruh čest u Gujaratu i Bengalu. Duboko prženje Puri u ulju daje joj silovit oblik. Puris može biti punjena špinatom i krumpirom, a začinjena s makom ili leća miješaju u tijesto.
Paratha pregled

Paratha je bogatiji verzija chapati zbog njega se prže u ghee ili pojasnio maslac u tavi. Ovaj kruh je vrlo tanak i hrskav tekstura, i može se jede običan ili ispunjena. Moguće plombe su crvena leća i špinat, zemlju mesa, cvjetača i đumbir, krumpir i jogurt.
Papadum pregled

Papadums su tanke, hrskav kreker nalik stan kruh. Oni su premade sa mahunarki ili rižino brašno, a zatim suši na suncu. Za pripremu papadums, uronite ih u vrućem ulju, a oni će napuhati odmah. Alternativno, ispečem ih pod brojlera eliminirati korak ih iscrpljujuće nakon prženja. Papadums često dolaze začinjenog chili paprike.
Dosa pregled

dosa, ravna kruh iz južne Indije, izgleda kao velika krepa, ali je napravljen od fermentiranog tijesta od mahunarki i rižinog brašna. Indijski kuhari rasporediti tijesto ravnomjerno na toplom, nauljenu posudu, zatim kuhati na obje strane do zlatno hrskav. Indijanci jedu dosas običan ili s punjenjem ukusan kao začinjena krumpira ili miješanog povrća.