Hogyan Melt Gouda

Gouda, félig lágy holland sajt kívülről származnak a rotterdami, általában csomagolásban kerül viasz héja. Édes és enyhe, amikor fiatal, Gouda fejleszti a gazdag ízű, sötétebb színű és flakier textúra, mivel korosztály számára. Ez elérhető friss, füstölt, és akár sima vagy ízesítve fűszerekkel vagy gyógynövények. Gouda folyik is, amikor elolvadt, de ha melegítsük túl gyorsan vagy túl magas hő, a tejzsír és a víz elkülönül a fehérje, és kapsz egy globby rendetlenség. A dupla kazán lehetővé teszi a lassú, egyenletes olvadása, így ha sós folyékony arany.
, Amire szüksége van
Kis konyhakéssel
Grater
Bowl Matton dupla kazán
Wooden kanál Matton utasítás

1. Vegye le a viaszt a bőrét a Gouda egy kis, éles késsel. Győződjön meg róla, hogy az egészet, úgy, hogy egyik-ben köt ki olvasztott sajttal. Matton

2. Vágjuk a Gouda apróra, vagy reszeljük le egy sajtot reszel. Ez hozza annyi felülete a sajt érintkezik a hőforrás, mint lehetséges. Matton

3. Töltsük az alsó rész egy dupla kazán vízzel csak alul, ahol az alsó a felső rész ül. Matton

4. Fit felső része dupla kazán az alsó részbe, és hogy a víz forrni. Matton

5. Hozzáadás a kivágott vagy reszelt sajtot, hogy a felső része a dupla kazán. Csökkentjük a fűtést, ha a víz kiköpi vagy buzgok között az edények. Matton

6. Keverje össze a sajtot alkalmanként egy fakanállal, mint elolvad, hogy nem ragad az aljára, tikkaszsza.