roquefort sajt egy kéksajt készült juhtejből. Ez sajt régóta, állítólag nyúlik vissza egészen az Idősebb Plinius. Ez idősebb valamivel hosszabb, mint a Gorgonzola; Roquefort tart 4-9 hónap, hogy érett helyett Gorgonzola három-hat hónap. Roquefort készül a francia falu Roquefort-sur-Soulzon, ahol a hét gyártók ezt a sajtot hagyja kor a helyi barlangokban. Roquefort van krémesebb, mint gorgonzola, és egy enyhébb ízű, de jól működik, mint helyettesíti sok étel vagy azoknak, akik nem értékelik Gorgonzola intenzitása.
Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne hasonló Roquefort, de készül a tehéntej helyett juhtej. Bár ez a sajt is a francia helyett az olasz, az íze majdnem olyan erős, mint a gorgonzola. Az íze jelentősen krémesebb, mint a két Gorgonzola és Roquefort, azonban egy hozzáadott enyhe fűszeresség, hogy Gorgonzola nem rendelkezik. Bleu d'Auvergne korosztály lejáratig sokkal gyorsabban, mint sok hasonló sajtok; ez lehet készen a táblázat a mindössze négy hét. Mint Gorgonzola, íz erősödik miután több öregedés, így meg kell próbálnia vásárolni néhány, hogy már idősebb tovább, ha szeretné, hogy megfeleljen az erejét érett gorgonzola.
Dolcelatte

Dolcelatte, más néven Gorgonzola dolce, nagyon hasonlít a Gorgonzola. Mint Gorgonzola, ez egy olasz sajt készül, a tehéntej. Mint a neve is (ami szó szerint lefordítva "édes tej") szerint azonban ez egy édesebb és kevésbé intenzív sajtot. Ha élvezik az ízét a gorgonzola, hanem egyszerűen megtalálja túl erős, dolcelatte ideális csere a legtöbb esetben. A textúra, azonban lényegesen lágyabb, mint a Gorgonzola. Emiatt működik a legjobban, mint egy helyettesítő ételeket hol fog terjedni a sajt vagy keverjük más összetevők, mint például a salátaöntetek vagy tészta szószok.