Wie wanneer en waar werden wortels ontdekt?

Wortelen werden voor het eerst ontdekt in Centraal-Azië, inclusief het huidige Afghanistan en Pakistan. Ze werden al in de 10e eeuw door de Perzen verbouwd. Van daaruit verspreidden ze zich naar het Midden-Oosten en Europa. Tegen de 16e eeuw waren wortels een populaire groente geworden in Europa en werden ze later door Europese kolonisten naar Amerika gebracht.