Sommige groenten worden gemakkelijker versnipperd dan anderen, of u nu met behulp van het versnipperen bevestiging van een food processor versnipperen of groenten met een handheld rasp. Geraspte courgette zal nauwelijks toevoegen smaak aan ongeacht hoeveel je gebruikt gehaktbrood, maar het zal vocht toe te voegen. Wortelen kan een beetje of veel smaak, afhankelijk van hoeveel je toe te voegen. Meng een paar kopjes geraspte champignons in uw gehaktbrood mengsel voor een iets aardse smaak, of zoete aardappelen voor een gehaktbrood met een zoete touch. Uien en paprika zowel voegen een kenmerkende smaak te gehaktbrood in kleine of grote hoeveelheden.
Safe Shredding

Een paar shredder technieken leiden tot een smaakvolle en aantrekkelijk gehaktbrood. Bij gebruik van een keukenmachine, laat de groenten langs de vulopening en bedek ze met de processor "pusher" om ervoor te zorgen dat ze volledig versnipperen. Als u een doos of vliegtuig rasp voorzichtig duwen de groente van de top van de rasp naar de bodem, en let niet te nick uw vingers als de groente krimpt. De meeste doos raspen hebben grote en kleine gaten; voor de geraspte groenten in gehaktbrood, gebruik maken van de grote gaten, zodat de groenten niet wenden tot moes.
te koken of niet Cook

Verscheurde groenten zal verzachten tijdens de gehaktbrood's baktijd, of u kunt sommige groenten precook voor extra smaak. Kook de groenten pas nadat u ze versnipperen; gekookte groenten niet gemakkelijk versnipperen en resulteren in een gepureerde puinhoop. Wortelen een beetje zoeter als ze gekookt, en de smaak van uien zal lang niet zo scherp na een korte reis rond een koekenpan met een beetje olijfolie en een paar reepjes van knoflook. Verscheurde groenten hoeft alleen ongeveer een minuut van warmte te transformeren. Net roerbak ze op middelhoog vuur in plantaardige of olijfolie tot ze beginnen te verzachten. Of bestrooi ze met een kleine hoeveelheid water, dek af en stoom in de magnetron op hoog voor ongeveer 30 seconden.
Meatloaf Magic

Aanvullende kruiden, specerijen en toppings kan accentueren de geraspte groenten die je toe te voegen aan uw gehaktbrood. Bijvoorbeeld, strooi een beetje komijn in een gehaktbrood mengsel verrijkt met geraspte wortelen om de zoete elementen van de oranje groente benadrukken. Als je geraspte ui en paprika heb gecombineerd in een gehaktbrood, meng in een beetje chilipoeder of cayennepeper vóór het bakken voor een Mexicaans thema maaltijd. Bak het gehaktbrood met een dun laagje van de salsa in plaats van de standaard-ketchup gebaseerde glazuur om de schotel te voltooien.