Fat voegt rijkdom om voedsel. Als je het consumeren met mate, het is ook een belangrijke bijdrage aan het gevoel van volheid en voldoening die je voelt na het eten. Zonder vlees in de lasagne, kaas is de enige belangrijke bron van vet en eiwit. Gebruik de verste, de hoogste kwaliteit kazen voor u beschikbaar, kiezen voor biologische kazen bij een speciaalzaak of merknaam, recent aangekocht kaas uit de supermarkt. Vermijd verlaagd vetgehalte kazen, die inconsistent smelten en hebben minder smaak dan hun volvette tegenhangers.
Een mix van kazen

Een mix van drie of vier Italiaanse kazen geeft lasagne een dynamische, maar uniforme smaak. Veel lasagna, met name vegetarische versies bevatten lagen van zacht, kruimelig ricotta of kwark. Meng een paar hele eieren met de ricotta of kwark. Egg bindt lasagne lagen, en het toegevoegde vocht vergemakkelijkt de zachte kaasvulling in de pan te spreiden. Eieren bijdragen eiwitten, vetten en smaak. Milde, romige mozzarella dekens de top van meest lasagna en eventueel een deel van de lagen. Geraspte Parmezaanse kaas is de standaard pasta garnering, en het kan ook in de ricotta lagen worden opgenomen. U kunt Romano kaas vervangen, indien gewenst, of gebruik een Parmezaanse-Romano blend.
Fresh Vegetables

Terwijl een kaas lasagne is volkomen bevredigend, verse groenten compensatie van de kaas en pasta en maken het gerecht meer voedzaam. Lange verticale plakjes courgette, gele pompoen of aubergine past natuurlijk in lagen lasagna's. Gebakken of gestoomde spinazie begeleidt zachte kaas goed te vullen en is eveneens eenvoudig te laag in de schaal. Eerder dan pak de lasagne met elke plantaardige u graag om te compenseren voor het gebrek aan vlees, richten zich op 1-4 groenten die elkaar goed aanvullen. Bijvoorbeeld, spinazie en rode paprika paar goed; courgette, gele pompoen en paddestoelen zijn ook een goede combinatie.
saus en kruiden

Met behulp van verse oregano en basilicum in de saus en de zachte kaas mengsel geeft de lasagne een aromatische, frisse smaak. Houd in gedachten dat verse kruiden zijn twee keer zo sterk als gedroogde kruiden, dus moet je het bedrag dat u toe te voegen, indien nodig aan te passen. In plaats van een blikje vlakte tomatensaus of jarred marinara, de voorbereiding van een eenvoudige zelfgemaakte saus transformeert een standaard onderdeel van het gerecht in een hartige hoogtepunt. Mix geplette tomaten - blik of vers - met tomatenpuree, gehakte knoflook en kruiden. U kunt ook een beetje rode wijn, in plakjes gesneden champignons, gehakte uien of paprika, indien gewenst.
Assemblage en koken Ahead

De eerste laag op de bodem van de lasagne pan moet saus. Voeg een laag van pasta, gevolgd door lagen van groenten, kaas en saus. Probeer om alle van de lagen ongeveer 1/8 tot 1/4 inch diep te houden totdat je de top, laatste laag van het gerecht te bereiken. De top moet een royale laag van kaas, die u kunt garneer met kruiden voorzien. De meeste mensen denken dat lasagne smaakt beter een paar dagen ze koken, omdat de lagen tijd om te smelten en het ontwikkelen van een uniforme smaak hebben gehad. Voor de beste smaak, de voorbereiding van de lasagne een paar dagen voordat u van plan om het te eten.