Hvordan kan salsa med en trykk Canner

Hvis du elsker salsa og smaken av ferske sommeren tomater, deretter prøve hermetisering din egen salsa. Økende din egen hage vil gi mange ferske grønnsaker som du kan nyte i løpet av vinteren ved å bevare sin smak i sylteglass. Mange dagligvarebutikker bære de verktøyene du trenger for å begynne hermetisering og du kan selv kjøpe pakkede mix å lage din egen salsa. Folk foretrekker ofte å kan egne salsa oppskrifter. Personlig hermetisert salsa gjør store gaver til venner og familiemedlemmer, og skaper varige minner når alle gjør salsa sammen
. Du trenger
£ 15. tomater
Water
stor pott
Bowl
Ice
Knife
liten skje
Colander
Salsa blande
USDA-godkjent oppskrift (valgfritt)
2 c. eddik
Pint-size sylteglass med lokk og ringer
Jar trakt
Vannbad canner
Instruksjoner

1. Bruk friske og modne tomater. Roma tomater fungerer best på grunn av deres lave vanninnhold. Rens tomatene av smuss og rusk.
   

2. Legg tomatene i en stor gryte med kokende vann. La tomatene koke i 1 minutt.
   

3. Legg tomatene i en bolle fylt med vann og is. Dette gjør at skins å gli av tomatene. Fjern og kast skinnet fra tomatene.
   

4. Skjær hver fersk tomat i to. Fjern frøene og overflødig vann. Klem hver tomat å fjerne vannet og bruk en liten skje til å øse ut frøene.
   

5. Legg tomatene i et dørslag. Dette vil bidra til å fjerne noen ekstra vann.
   

6. Skjær hver tomat brikke i halv-tommers kuber.
   

7. Plasser krukker, ring og lokk i oppvaskmaskinen. Dette vil sterilisere dem for hermetisering. Du kan også sterilisere alt i kokende vann i 10 minutter.
   

8. Tilsett friske tomater til en stor pott. Følg instruksjonene på salsa mix å gjøre salsa. Du kan også lage din egen salsa mix ved å legge finhakket løk, paprika, krydder og tomatpuré. Men du må følge en USDA godkjent oppskrift for å sikre at salsa er trygg når hermetisert.
   

9. Fyll hver krukke med salsa ved hjelp av en krukke trakt. La en fjerdedel av en tomme for hodet plass i hvert glass. Sett lokket på og skru ringen på glasset.
   

10. Sitte glassene i canner. Legge til én til to inches av vann til canner. Behandle pint-sized krukker i 15 minutter. Høyder høyere enn 1000 fot vil kreve 20 minutter og høyder over 6000 fot trenger å behandle i minst 25 minutter.
    

11. Ta glassene fra vannet. La dem avkjøles og sikre at de ikke berører hverandre i denne prosessen. Sjekk hver krukke å se at det tettes ved å trykke ned på lokket. Hvis du kan trykke ned på lokket og den fjærer tilbake opp, så glasset ikke forsegle riktig. Du må behandle glassene igjen med friske nye lokkene.