Hvilke elementer inneholder brød?

1. Karbon (C):Brød består i stor grad av karbohydrater, som stivelse, som består av karbon-, hydrogen- og oksygenatomer. Disse karbohydratene gir energi til kroppen.

2. Hydrogen (H):Karbohydrater og vannmolekyler i brød bidrar til tilstedeværelsen av hydrogenatomer.

3. Oksygen (O):Karbohydrater, så vel som vanninnholdet i brød, introduserer oksygenatomer i sammensetningen.

4. Nitrogen (N):Brød inneholder protein, først og fremst fra hvetemelet som brukes til å lage. Proteiner er sammensatt av aminosyrer, som inneholder nitrogenatomer.

5. Fosfor (P):Hvetemel gir fosfor, som spiller en rolle i energiomsetningen og andre biologiske prosesser i kroppen.

6. Svovel (S):Spormengder av svovel er tilstede i aminosyrene som utgjør brødets proteininnhold.

Disse elementene finnes vanligvis i ingrediensene som brukes til å lage brød, først og fremst hvetemel, vann, gjær, og i noen tilfeller ekstra korn, frø eller tilsetningsstoffer. Den spesifikke elementsammensetningen til brød kan variere litt avhengig av de eksakte ingrediensene som brukes og deres proporsjoner i oppskriften.