Hvordan lage en saus ut av Pear Poaching Flytende

Koking pærer er en søt måte å sikre at du når ditt daglige inntak av frukt. Bruke litt tid simmering noen pærer i en velduftende væske som passer til din smak, infusjonen pærer med krydder og væsker de er posjert i. Du kan til og med redusere krypskyting væske for å lage en saus som utfyller pærer 'smaker. Nyt resultater for opp til fem dager når den oppbevares i en lufttett beholder og nedkjølt
. Du trenger
Poaching flytende
søtningsmiddel
Krydder
Frukt peeler
Knife
bakepapir
hullsleiv
Instruksjoner

1. Velg ditt krypskyting væske og søtningsmiddel. For væsken, kan du holde det enkelt med vann, eller legge vin til saus for en mer kompleks smak. Du vil nok væske i potten for å dekke pærer slik at de koker jevnt. For hver liter væske du legger til en stor gryte, røre i ca 1 1/2 kopper sukker. Erstatte hele eller deler av sukkeret med brunt sukker, honning eller annet søtningsmiddel hvis ønskelig.
   

2. Legg noen hele krydder, for eksempel en vaniljestang, nellik, en kanelstang og allehånde bær . Pass på at du ikke å legge så mye at de overdøver smaken av pærer. Bringe væsken til en småkoke og rør til søtningsmiddel er helt oppløst.
   

3. Skrell pærene og halvere dem, fjerne sin kjerne. Skyv flere pære halvdeler inn i ulmende væske. Dekk pærer med en runde med pergament papir med et hull skåret i midten. Dette gjør at dampen slipper ut mens du holder pærene under væsken. Småkoke pærene i 15 til 25 minutter til de er gjennomstekt og øm. Fjern pærer fra krypskyting væske med en hullsleiv og legg dem til side.
   

4. Ta med krypskyting væske til en lett koke og putre det før det reduseres med om lag en tredjedel, eller til den tykner og blir sirupsaktig. Å gi sausen mer kompleksitet, legge tørkede frukter som kirsebær, tyttebær eller rosiner og la det småkoke dem med sausen før de plumpe opp. Det tar bare noen få minutter av simmering for væsken å redusere, så se sausen forsiktig og rør det ofte.