Como fazer Vestir Azeite (4 etapas)

Este artigo irá mostrar-lhe como fazer duas oliveiras pensos rápidos e fáceis à base de óleo de salada
Coisas que você precisa
extra
Virgin Olive Oil Dois chalotas grandes
Sherry Vinagre de Vinho
mostarda de Dijon
Vinagre Balsâmico
Uma cabeça de alho
folha de alumínio
Sal
Pimenta
grande bacia
Bata
Como fazer dois Azeite Based Curativos

1. Escolha o azeite de oliva. Ao usar azeite refogue e frite, regular é bom, mas quando o óleo é a estrela do show, use sempre Virgem Extra. Azeite Extra Virgem é feita a partir da primeira prensagem das azeitonas e é o tipo mais saborosa de azeite. Você pode encontrar Azeite Virgem Extra de todo o mundo, mas as melhores vêm de Itália (especialmente Úmbria, Toscana e Sicília), Espanha e Grécia. Há alguns vem para cima e azeites artesanais da Califórnia, mas eles são um pouco mais difícil de encontrar. Se você tiver os recursos, eu recomendo-los. Agora você está pronto para fazer dois molhos diferentes que irão mostrar o seu óleo:. Um Sherry e Chalota vinagrete e um alho assado Vinagrete Balsâmico
   

2. Sherry e Chalota vinagrete. Cortar as cebolas em pequenos, até mesmo pedaços e reserve. Combine 1/3 xícara de vinagre de vinho xerez e 2/3 xícara de azeite de oliva em uma tigela. Adicione uma colher de sopa de mostarda Dijon e começar a bater. A mostarda irá actuar como um aglutinante para manter o óleo e vinagre juntos. Adicione a cebola, enquanto mexendo. Adicione sal e pimenta a gosto. Use imediatamente ou armazenar em um recipiente hermético por até uma semana. Esse curativo é fantástico com qualquer coisa, desde uma salada de luz de verdes misturados mesculin, para uma salada de escarola e agrião com maçãs e queijo Roquefort.
   

3. alho assado Vinagrete Balsâmico. Para assar o alho, pré-aqueça o forno a 500 graus. Cortar a cabeça inteira de alho ao meio, transversalmente, para que todos os dentes de alho são reduzidos para metade e exposto. Mergulhe liberalmente com cerca de uma colher de sopa de azeite e enrole as duas metades em folha de alumínio com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Coloque o pacote de alho no forno por 20-25 minutos. Retire do forno, desembrulhe e deixe esfriar completamente. Quando esfriar, você será capaz de literalmente apertar os dentes de alho fora da cabeça de alho. Recolha-os em uma tigela e amasse bem com as costas de um garfo até que você tenha criado uma pasta.
   

4. Coloque o molho juntos. Coloque a pasta de alho em uma tigela grande e iniciar a transmissão em 1/2 xícara de azeite de oliva como a sua que você bata. Faça isso até que todo o óleo é incorporado. Pode levar vários minutos. Uma vez que o óleo é incorporado, começar a fazer o mesmo com 1/2 xícara de vinagre balsâmico. Continue mexendo depois de todo o vinagre é na tigela. Isso vai engrossar o molho ea cor vai se tornar um pouco mais leve. Neste ponto, gosto de vestir para determinar se é necessário mais sal e pimenta. Se assim for, adicionar os temperos e misture para incorporar. Esse curativo também vai manter por cerca de uma semana em um recipiente hermético. Tente esta vinnaigrette sobre assado beterrabas e queijo de cabra ou em uma salada composta de frisee, tomates da herança e cortado, peito de pato grelhado.