Como fazer Long John donuts (13 etapas)

Long Johns são aquelas rosquinhas maravilhosas nomeados após a sua longa forma. Muitas vezes eles têm a geada na parte externa e uma excelente rajada de enchimento no interior. Fãs de longa data de Long John rosquinhas sabe que eles vêm com sabores diferentes no interior para dar um elemento de surpresa. Faça essas rosquinhas deliciosas em casa para um tratamento especial.
Levantada filhós Massa

1. Derreta encurtando em água fervente em uma tigela grande. Deixe-o esfriar até que seja morna, em seguida, adicione o leite em lata.
   

2. Dissolva o fermento seco em água quente em uma tigela pequena e reserve. Enquanto a levedura está ativando, bata os ovos em outra tigela pequena.
   

3. Adicione as tigelas de água e levedura os ovos para o grande tigela e polvilhe em noz-moscada, açúcar e sal. Misture bem todos os ingredientes e, em seguida, adicione lentamente a farinha. Continue a misturar como você adicione a farinha.
   

4. Sove a massa de donut por vários minutos, mas não sobrecarregar-lo como se tornará difícil. Coloque a massa de volta na tigela grande, mas pulverizar a tigela e topo da massa com antiaderente spray para mantê-lo de degola. Cubra a massa com uma toalha e deixe-a descansar por 10 minutos.
   

5. Dê uma bola de massa para fora e rolá-la com um rolo até que ele é um quarto de polegada de espessura. Corte a massa em tiras finas, cerca de 1 x 6 polegadas. Coloque as tiras em papel encerado ou outra superfície pulverizada com spray antiaderente. Permitem que estas tiras a subir até que dobrar de tamanho.
   

6. Frite os bolinhos em óleo quente e escorra-os em papel toalha. Certifique-se de que haja tempo suficiente para os donuts para esfriar completamente antes de tentar preenchê-los ou carregá-las com a geada.
   Bavarian Creme Recheio
   

   1. Coloque o leite frio em uma panela grande e dissolver gelatina sem sabor algum. Aquecer a mistura em fogo médio até em fogo brando, mexendo sempre.
      

   2. Bata as gemas em um pouco de açúcar até que a mistura é uma cor amarelo pálido. Lentamente adicione a mistura de ovos e açúcar para fervendo o leite, usando o batedor para agitar. É importante adicionar lentamente a mistura e bata ao mesmo tempo para garantir os ovos crus não embaralhar quando batem o calor do leite.
      

   3. Aquecer a mistura em fogo médio e médio mexendo -baixa constantemente, até que ele tem uma consistência suave (não granulada) e engrossa, cerca de 3 minutos
      

   4. .

      Transfira a mistura ao longo de uma tigela grande, e defini-lo de lado para permitir -lo para esfriar um pouco. Mexa a mistura ocasionalmente e testar a temperatura até que esteja quente, não quente.
      

   5. Use uma batedeira e bata várias claras de ovos até que eles têm uma consistência espumosa. Adicione uma pitada de açúcar ea baunilha e continue batendo, ocasionalmente levantando os batedores até as claras em neve criar picos moles.
      

   6. Dobre as claras na mistura de leite quente com uma espátula, sendo cuidado para não esmagar as claras em neve. Refrigere toda a bacia até que a mistura engrosse.
      

   7. Dividir os donuts Long John arrefecidos ao meio ou fazer um furo longitudinal, usando o cabo de uma colher de pau longo e preencha os donuts com o refrigerados creme bávaro. Polvilhe o topo das rosquinhas Long John com açúcar e coloque os donuts acabados na geladeira até que esteja pronto para comer.