A carne de veado ainda é boa depois de ser atropelada por um carro, mas não morre com o impacto?

A carne de veado, ou veado, não deve ser consumida se o cervo foi atropelado por um carro e não morreu com o impacto. Embora possa parecer bom, há vários motivos pelos quais não é seguro comer:

1. Trauma Potencial: Ser atropelado por um carro pode causar ferimentos internos graves e danos aos órgãos do cervo, como intestinos e pulmões. Isto pode resultar na contaminação da carne com bactérias e outros agentes patogénicos, aumentando o risco de doenças de origem alimentar.

2. Perda de sangue: É provável que uma quantidade significativa de sangue seja perdida durante o acidente, o que pode causar anemia no cervo. Consumir carne de animal anêmico pode afetar o valor nutricional e o sabor da carne de veado.

3. Estresse: O corpo do cervo sofre extremo estresse durante o acidente, liberando hormônios como adrenalina e cortisol na corrente sanguínea. Isso pode alterar o sabor e a maciez da carne.

4. Contusões e danos: Ser atropelado muitas vezes resulta em hematomas e danos físicos à carne, comprometendo sua qualidade e segurança.

5. Contaminação: A cena do acidente pode conter detritos, sujeira e outros contaminantes, que podem entrar em contato com o corpo do cervo. Isto pode levar a uma maior contaminação da carne e aumentar o risco de doenças de origem alimentar.

Por todas estas razões, não é aconselhável consumir carne de veado de um cervo que foi atropelado por um carro, mas não morreu com o impacto. É essencial priorizar a segurança e evitar quaisquer riscos potenciais à saúde associados ao consumo de carne de um animal comprometido.