Como fazer frescos quenianas Mahamri Snacks

Mahamri lanches são um deleite comum na África Oriental. Também chamado de mandazi e semelhante ao New Orleans beignets de estilo, Mahamri são, triângulos ou quadrados de massa de pão frito para um marrom dourado inchado pequenos. Cooks pode adaptar a receita, adicionando especiarias e modificar a quantidade de açúcar adicionado. Leste africanos muitas vezes desfrutar mahamri com uma xícara de chá quente chai, servi-los com comidas saborosas, como ensopado de carne ou comê-los como um lanche por conta própria. Eles podem ser armazenados e comido mais tarde, mas são mais agradáveis ​​fresco e quente
. Coisas que você precisa
de farinha de trigo
levedura seca instantânea
grande tigela
grande colher
granulado açúcar
Especiarias
Leite
óleo vegetal

Cozinha toalha
Pino
Faca
frigideira ou wok
resistente ao calor escumadeira
Tongs
Instruções

1. Adicione a farinha eo fermento para uma tigela grande, usando uma colher grande de combiná-los. Cerca de três xícaras de farinha com uma colher de chá de fermento instantâneo seco faz com que cerca de 16 mahamri. Mexer em um punhado de açúcar, ou mais, dependendo de como doce você quer a receita para ser. Adicione um pouco de cardamomo chão, canela, pimenta da Jamaica ou gengibre, ou uma mistura de tudo.
   

2. Amasse em leite de coco, o leite de vaca ou uma combinação de ambos com as mãos. Adicionar um pouco de leite de cada vez até que você tenha uma massa macia e firme, mas não pegajoso,.
   

3. amassar e bater a massa por 15 a 20 minutos até que fique lisa e elástica. Forma a massa em uma bola. Esfregue uma leve camada de óleo na bacia de mistura e na bola de massa para evitar a secagem. Cubra a tigela com um pano de prato limpo. Permitir que a massa crescer em um lugar quente por pelo menos três horas ou até dobrar de tamanho.
   

4. Reduzir a massa levantada com cuidado, em seguida, dividi-lo em quatro bolas iguais. Enrole cada bola com um rolo a partir de discos, cada um com cerca de sete polegadas de diâmetro. Corte cada disco com uma faca em quatro quartos de círculo. Coloque os triângulos de massa em uma única camada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Coloque uma toalha de cozinha sobre a massa e deixe crescer uma segunda vez, durante 15 minutos a uma hora.
   

5. Despeje cerca de 2 a 3 polegadas de canola ou óleo vegetal em uma grande, profundo frigideira -sided ou wok. Aqueça o óleo a 350 graus Fahrenheit. Lay quatro peças mahamri cuidadosamente no óleo quente. Use uma colher apropriada para mover o óleo delicadamente sobre eles.
   

6. Vire os pedaços de massa com pinças assim que eles começam a soprar para cima e os fundos são castanho claro. Continue a girar os mahamris até que dourar de todos os lados. Coloque o lote cozido sobre toalhas de papel para escorrer. Permitir que o mahamri arrefecer durante alguns minutos. Sirva-os frescos e aconchegante. Armazene sobras em um saco plástico selado.