Rebrá sú predávané pod radom mien, podľa toho, kde žijete, ale v podstate existujú len dva druhy. Zadné rebrá alebo rebrá dieťa späť, sú relatívne malé rebrá zo blízko k Hog chrbtice. Bočné rebrá, alebo rebrá, sú väčšie a masitější rezy zo strany zvieraťa. Niektorí ľudia majú záujem o hovädzie bočných rebier alebo krátkych rebier, čo tiež barbecue dobre, ale zvyčajne keď hovoríte o grilovanie rebier, to znamená, bravčové rebierka. Základný proces je pomerne jednoduchý.
Tepla a dymu

Pripravte si rebrá ťahom za tuhý prúžok membrány zo zadnej strane každého stojana, a korenia je so svojimi obľúbená korenie rub alebo pasta. Chladom je niekoľko hodín alebo cez noc, aby sa chute môžu naplniť do mäsa. Rebrá variť najlepšie pri nízkych teplotách, približne 225 stupňov Celzia, čo je pomerne ľahko dosiahnuť na plynovom grile, ale vyžaduje určitú obratnosť do dreveného kanvice. Rake uhlíky všetko na jednu stranu a položte rebrá na druhej, alebo ak používate plyn, otočte prostredný horáky preč a dal je medzi horúcimi horáky. Pridajte hrsť tvrdého dreva čipov, ak si budete priať, pre dym.
Alternatívne metódy

Ak nemáte čas, trpezlivosť alebo odborné znalosti na variť rebrá na gril, môžete tiež získať uspokojivé výsledky v interiéri. Pripravte rebrami rovnakým spôsobom, potom pomaly pečieme je vo vašej rúre pri 225 F až 250 F, kým to nežný a rebrové kosti ľahko otáčať, keď je obrátiť. Pomalý sporák tiež výnosy nežné rebrá, ale oni sú zvyčajne príliš krehký byť presklené v čase, keď vyjsť.
Zavŕšenie

Keď sa vaše rebrá sú plne varené a nežný, že je čas, aby ich glazúra. Vaša obľúbená obchodné alebo domáce barbecue omáčkou je ľahká voľba, ak ste mali prezieravosti, aby sa zabezpečilo, že pracuje dobre s korenia rub, ktorý je už na vašich rebier. Prípadne môžete kefa rebrá s rôznymi kombináciami jablkovej šťavy alebo jablčného muštu, med, melasa, pálivú omáčkou, hnedý cukor, horčica a ďalších aróm. Nahodiť gril na 450 F otočením do plynu alebo otvorenie vetracie otvory, a variť rebrá na tejto vysokej teplo pre päť až 10 minút, alebo kým váš omáčka úprava je karamelizovaného a lepkavé. Podávame rebrá, zatiaľ čo oni sú horúce.