Ako sa pripraviť Chuck Tender pečienka (4 kroky)

Chuck ponuky hovädzieho mäsa, alebo Chuck oko, je časť bedier, ktorý siaha do skupiny svalov v steer rameno. To je spracovaná viac než zvyšok bedier, a je preto žvýkacejší a výberové konanie iba v porovnaní so zvyškom skľučovadla. Chuck steaky môže byť grilované, ak sú ľahko křehčený s paličkou. Chuck ponuka pečienka je najlepšie, keď pomaly varené do mäkka.
Veci, ktoré budete potrebovať
Heavy panvicu
Rastlinný olej
dva strúčiky cesnaku, rozbité
pomalý hrniec
červené víno alebo Hovädzí vývar
hliníkovej fólie
pokyny

1. Sear vonkajších povrchov pečienka pred varením, pretože low-teplo varenie nebude hnedá pečienka alebo vytvoriť pikantnú chuť zlúčeniny, ktoré za normálnych okolností vyplývajú z hnednutie. Teplo ťažký liate panvicu s malým množstvom oleja, a hnedé všetkých strán hovädzieho mäsa až stredne tmavé.
   

2. Predhrejte pomalý hrniec na jeho vysokú hodnotu. Season spálil hovädzie mäso so soľou a korením podľa chuti, a votrite ho s cesnakom. Umiestnite ju do predhriatej pomalého hrnca a pridajte dostatočné množstvo červeného vína alebo hovädzí vývar ponoriť hovädzieho mäsa až na zhruba dve tretiny jeho výšky.
   

3. Otočte ovládač teploty na pomalom sporáku na nízku, akonáhle varenie tekutina prišla na nízku varu a začne na paru. Varíme na nízku dobu troch až piatich hodín, kým mäso je úplne uvarené a mäkké.
   

4. Odpočinok hovädzie mäso po dobu 10 minút pod voľné krytinou z hliníkovej fólie, zatiaľ čo vy dokončiť prípravu Prílohy a omáčkou, alebo omáčka. Slice a podávajte horúce.