Ako studený obklad Váš kapusta

Čerstvé kapusta zo záhrady sa používa v mnohých receptov, rovnako ako jeden čerstvý. Ak máte nadbytok čerstvého kapusta zo záhrady alebo zakúpené od obchodu s potravinami, aby kyslou kapustou. Je ľahké robiť s metódou studený obklad. Budete mať možnosť uložiť kyslou kapustou v špajze pre zimné mesiace
čo budete potrebovať
12 libra kapusta
8 šálky červeného vínneho octu Hotel & # XBD .; pohár morenie Salt
1 šálka hnedého cukru alebo Splenda
1/2 šálky horčičné semienko Hotel & # XBC; cup celé strúčiky
2 tyčinky škorice Hotel & # XBC; cup palcát Hotel & # XBC; cup nové korenie Hotel & # XBC; cup korenia Hotel & # XBC; cup zeler semeno
Spice taška
Vodný kúpeľ konzervárenské hrniec
veľkej misy s vekom
Cedidlo
2 veľké hrnce
2 naberačky a lyžice
Jar lievik
Jar Sťahovák
mokrej žinku
Dry uterák
8 10-pinta konzervárenské poháre s viečkami a kruhmi
inštrukcie

1. Vyberte tri až štyri veľké hlavy kapusta, ktoré sú pevné a nemajú žiadne plesnivé alebo zlé škvrny na nich. Kapusta dôkladne umyte a nakrájajte ju na štvrtiny. Odstráňte jadro na spodnej časti kapusty hlavy a vyradenie. Rez štvrťroku, na malé kúsky, alebo zničiť, podľa toho, čo si prajete. Vrstva kapusty vo veľkej mise s soľou. Zakryte misku s vekom a miesto v chladničke po dobu 24 hodín.
   

2. Odstráňte kapusta z chladničky ďalší deň a dobre opláchnite pod studenou tečúcou vodou, aby sa odstrániť všetky slanou šťavu. Nechajte kapusta mozgov dobre v sitku.
   

3. Umiestnite poháre a viečka v umývačke na pravidelnom cyklu umyť a sterilizovať je. Ak nemáte umývačku riadu, umiestnite ich vo veľkom hrnci s vodou a uviesť do varu. Varte 10 minút sterilizovať. Naplňte vodného kúpeľa pot napoly plnú vody a miesto na sporáku na stredne vysokej teplo dostať vodu v teple.
   

4. Vo veľkom hrnci zmiešajte ocot, horčičné semienko, muškátový kvet a cukor. Umiestnite zostávajúce korenie v korenie vrecka a miesto v octu zmesi. Teplo tejto zmesi len k varu.
   

5. Odstráňte poháre z umývačky a miesto na pult. Zabaľte poháre tesne s kapusta, stlačením kapusta dole, ako ho pridať do nádob na odstránenie vzduchové bubliny. Naplňte nádoby tesne pod veka závity.
   

6. Naberačka horúci ocot šťavu do každého pohára, stačí pokrývať kapusty. Utrieť okraj nádoby s vlhkou handrou a umiestniť veko a krúžok na hornej strane nádoby. Utiahnite krúžok pevne. Pracujte rýchlo a vyplniť všetky džbány.
   

7. Umiestnite poháre vo vodnom kúpeli a zahreje sa k varu. Varí sa po dobu 20 minút. Presuňte poháre z vane na uterák na pult a nechať ich v pohode. Keď sú vychladnutí test tesnenia stlačením prsta do stredu veka. Ak zostáva stlačený, nádoba sa uzavrie a môže byť uložený v komore. Ak veko pružiny späť na dotyk, jar nie sú hermeticky uzavreté, a budú musieť byť uchovávané v chladničke.