Ako variť do hlineného hrnca

Crock hrnce robiť večeru rýchle a jednoduché. Hodiť pár ingrediencie do hrnca v dopoludňajších hodinách, nastavte teplotu, ísť o vašej každodennej práci a vrátiť sa domov do domácej jedlo pripravené na doručenie. Dokonca najviac neskúsený kuchár môžu produkovať výdatné, chutné jedlo v hlineného hrnca tak dlho, ako niekoľko rád, sú uložené v pamäti.
Pokyny

1. Thaw vaše mäso pred uvedením do Vaša Crock hrniec. Zatiaľ čo niektorí ľudia tvrdia, že hádzať celé, mrazené kurča v ňom je v poriadku, bude zmrazené bloky mäsa vyústiť v nestabilných teplotách varenia, riskujú rast baktérií alebo nedostatočne tepelne upravené plochy. Rozmrazovanie mäsa dopredu sa tomu zabrániť.
   

2. Crock hrnca variť pomaly, čo má za následok minimálne odparovanie. Ak sa vaše staré recepty nie sú špeciálne navrhnuté pre herky hrnce, znížiť kvapalinu aspoň 1/3. Ak sa & # x2019, Re varenie polievky, že nie je nutné znížiť kvapaliny, ak chcú výdatnejšie polievku. Dobrým pravidlom je používať najmenšie množstvo tekutiny potrebnej, nič viac, než by ste chceli hotové jedlo mať.
   

3. Dajte niektoré zeleniny v hlineného hrnca pred ostatnými. Niektoré zeleniny variť rýchlejšie ako ostatní. Uvedenie mäkké zeleniny do hlineného hrnca príliš skoro v deň, môže spôsobiť im kašu v čase, keď vaše varenie je hotovo. Akýkoľvek konzervy zeleninové, alebo mäkké, rýchlo varenie zeleniny, ako sú paradajky alebo cukety, by mali byť pridané v poslednej hodine varenia. Ak chcete pridať mrazenú zeleninu, priviesť na izbovú teplotu prvý a pridajte je v poslednej polhodine. V opačnom prípade budú ochladí obsah panvice dole, pomalé dobu varenia a mohol by priniesť jedlo pod bezpečnú teplotu pečenia o 140 stupňov. Niektoré korenia, najmä čerstvé bylinky, stratí chuť, ak dusené po veľmi dlhú dobu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, sezóne si jedlo v poslednej hodine varenia. Ak sa vám to & # x2019; t chcete, aby vaše zeleninových príloh zmiešaní s vašimi mäsom kvapiek, módne fóliový vačok pre nich. Pridajte svoj pochutiny, maslo alebo olej na váš vegetarián sáčku, zložiť fóliu cez uzáver, vačok a vojde sa do hlineného hrnca.
   

4. Použite kusy mäsa, ktoré majú vyšší obsah tuku , čo bude mať za následok oveľa viac jemné mäso po hodinách dusenia. Rez je do veľkej kusy pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Pre maximálnu chuť možno spáliť alebo hnedé mäso pred pridaním, ale to nie je nutné. Udržujte väčšie kusy mäsa, ako sú pečené mäso alebo celých kurčiat, zvýšené z vlastných tukových kvapiek s drôtený stojan, alebo na alobalu gule, ak nemáte rošt. Seafood varí oveľa rýchlejšie ako ostatné mäso; väčšina morské plody nemusia byť varené dlhšie ako 1 až 2 hodiny. Viac ako to, že vaše kôrovce stane kaučukovitá a vaše ryby začnú vločka preč, rozpadne a stať ekvivalent rýb ovsených vločiek.
   

5. Pozrite sa, keď ste varenie zložité potraviny v herky hrniec, ako je ryža, cestoviny a sušené fazuľa. Príliš veľa kvapaliny, alebo vystupujú ryže v polievkach príliš dlho, môže spôsobiť, že sa ryža, aby sa stala po-nasýtené a kašovitý. Príliš málo likvidné, alebo v výdatné dusené s zrna plávajúce na vrchole, môže mať za následok tvrdé obilia sú zmiešané s jedlom. Pasta môže tiež variť nerovnomerne a má krátku dobu varenia. Sušené fazuľa, ktoré trvať dlhý čas na platni, môže trvať príliš dlho v pomalom hrnci. Zvážte varenie ryže alebo cestoviny samostatne a slúžiť svojim dusená mäsa, mäsa a zeleniny cez ne. Ak chcete variť fazuľu do hlineného hrnca, pre-variť je na kachliach, alebo pre rýchle a jednoduché riešenie, použite konzervované fazuľa.