Veľké množstvo zavolajte pre veľké hrnce. Pomáha, aby sa pokúsili odhadnúť, koľko polievka vaši hostia budú jesť. Aj keď výpočet presnej sumy je nemožné, v pláne na každú osobu jesť asi 2 šálky polievky ako predjedlo, takže 1 liter bude slúžiť dvoch ľudí. Úprava smerom nahor, ak vaši hostia sú veľkí jedáci, a dole ak ste slúžiace iné pokrmy spolu s ním. Rozdelenie recept medzi dvoma alebo troma menších potov zníži svoj čas varenia.
Plánovanie dopredu

šarže z polievky, ktorá trvá 30 minút, aby sa v malom hrnci by mohol trvať dve hodiny sekanie a času varenie v obrovskom hrnci. Urob čo najviac dopredu. Chop zeleninu a pred konaním akcie odmerať korenia deň, alebo sa celý hrniec polievky pred dňom - ​​to bude posledné tri dni zabalené v malých kontajnerov v chladničke a do jedného mesiaca balené v hermeticky uzavretých vreckách v mrazničke. Rozmrazte mrazenej polievky v chladničke cez noc a ohriať ho cez nízke alebo strednej teplote, pridaním ďalších akcií v prípade potreby.
Obojstranný recept

Zvážte svoje zoznam hostí pri výbere perfektné polievka. Ak nie ste istí, všetci jej mäso, v pláne urobiť vegetariánsku polievku, ktorá bude apelovať na mäsožravca, taky. Výdatné fazuľové chili, zeleniny dusené alebo polievka z bielych fazúľ a sezónne zeleňou sú sviežim možnosti. Pre skupinu jedáci mäsa, zvážte svalnatý taco polievka naložený s rascou a paradajkami. Či už si vyberiete recept, urobiť malú dávku prvej a upravte korenia, kým je to perfektné. Potom, prepísať recept, vynásobením všetky sumy prísada rovnakým faktorom, aby ste sa uistili, jedlo bude chutiť rovnaké, keď urobil vo veľkej dávke.
Servírovacie Crowd

polievka by mala stáť pri izbovej teplote po dobu nie dlhšie ako dve hodiny. Majte to na horáku zahriate na nízku celej vašej akcie, za stáleho miešania polievku často, alebo previesť na pomalom sporáku udržiavať teplotu konzistentné. Na akcii, ktorá zahŕňa deti, dal dospelý v dôvere naberacieho von polievku pre každého a nastaviť zálievok bar, kde sa ľudia môžu lekár svoju misku. Vydajte sa veci ako strúhaným syrom, kyslou smotanou, nasekanou cibuľou a avokádom, drvené tortilla chipsy a pálivou omáčkou. Misku trhaných pečeného kurčaťa umožňuje mäso-jedáci prispôsobiť vegetariánskej polievku do ich predstáv.