Ak pečiete vlastné taliansky chlieb, jeden spôsob, ako zabrániť tomu, aby získanie hard príliš rýchlo, je, aby sa zabránilo overbaking to. Overbaked bochník je suchšia na vnútornej strane, tak kalenie rýchlejšie ako chlieb s viac vlhkosti. Ak chcete určiť správnu doneness svojho bochníka, skontrolujte, či má zlatú hnedú kôrku a pomocou okamžitý čítanie teplomer, že vnútorná teplota dosiahla medzi 190 a 200 stupňov Fahrenheita. Navyše, nech talianskej bochník vychladnúť úplne pred zabaliť a uložte ho na akomkoľvek type kontajnera, aby nedochádzalo ku kondenzácii z tvarovania a ničí bochník.
Spoločnosťou
papierov alebo textilu Storage

Keep store-kúpil taliansky chlieb v papierovom sáčku to prišlo, a potom zabaliť tašku vo veľkej utierkou a nechajte ju pri izbovej teplote. Papierový sáčok umožňuje chlieb dýchať a nechať nejakú vlhkosť uniknúť tak, že kôra zostane trochu chrumkavé. Uterák dodáva ochranu, takže dosť vlhkosť zostane v chlebe, aby spomaliť proces, aby sa nestala zatuchnutý a tvrdo. Cloth chleba tašky sú alternatívou k dispozícii na špecializovaných obchodoch a na internete.
Plastic Wrap Možnosť

Ak máte menej znepokojení chrumkavou kôrkou, môžete jednoducho zabaliť Italian bochník pevne do plastovej fólie, uistite sa, že nie sú žiadne medzery na vzduchu dostať dovnútra. Nechajte zabalený bochník pri izbovej teplote. Vlhkosť v pasci v chlebe udržuje bochníka mäkké, ale aj kôra zmäkne. Napriek tomu, môžete vždy zrezať, čo potrebujete, a pop bochník krátko v stredne vysokej pece, aby recrisp kôry. Akékoľvek chleba vám ohrev musia byť spotrebované behom hodiny alebo tak, pretože to bude zatuchnutý rýchlo potom.
Zmrazenie Option

Zmrazenie bráni taliansky chlieb z deje zastarané, ak vás sa nebude jesť to hneď. Zabaľte chlieb najprv pevne do plastovej fólie a potom vo vrstve hliníkovej fólie ťažké pred vložením do mrazničky po dobu troch až šiestich mesiacov. No zabalené, vlhkosť zostane v chlebe, napriek tomu, že je zmrazené. Keď ste pripravení ju jesť, nech taliansky chlieb sedieť pri izbovej teplote, ešte zabalený. Ohriať na rozmrazené bochník v rúre pri stredne vysokej teplote, aby recrisp kôry. Nikdy nepokladajte chlieb bochník v chladničke - teplota chladničky robí to len stale rýchlejšie
.