Ako Render bravčová masť Into Sadlo

Môžete sa obrátiť bravčového tuku na masti od tlejúcich pomaly ho roztaviť a zadarmo ju z tkanív, ktoré ju obmedzujú. Tento proces, nazvaný vykresľovanie, vytvára hladký textúrou sadlo môžete zakúpiť v obchodoch pre výrobu koláč chrasty, pečivo alebo na vyprážanie. Ak máte vykresliť iba hárok tuku, môžete vykonať najvyššej kvality sadlo, svetlo sfarbený s jemnou chuťou. FATBACK tiež robí svetlo, mierne sadlo.
Čo budete potrebovať
bravčová masť
Pot
Spoon
Potraviny teplomer (voliteľne)
tenká
Skladovacie nádoby

Inštrukcie

1. rozsekať bravčové tuk na kocky nie väčšie ako 1 palec a umiestniť ho vo veľkom hrnci na platni. Nastavte teplotu na nízkej a nechať štartu tuk topiť, za stáleho miešania ju pravidelne. Ak máte obavy, že to bude sežehnout, môžete pridať malé množstvo vody, ktorý odparuje neskôr.
   

2. Zvýšiť teplotu pomaly, aby sa tuk do varu, byť opatrný Nie je to teplo príliš rýchlo a spáliť na dno. Miešajte to občas. Ako sa skvapalňuje, uvidíte pevné častice zvané & quot; škvarky & quot; stúpať na vrchol. Nechajte masť, aby aj naďalej vrie, kým sa oškvarky klesajú na dno, čo naznačuje, že je pripravený. Môžete tiež vyskúšať teplotu s teplomerom cukrovinky. Keď sa zvýši nad 212 stupňov Celzia a prístupy 255 F, sa to robí.
   

3. Vypnite teplo a nechajte hrniec vychladnúť málo. Vydajte sa pohárov alebo iných tepelne odolné nádoby a kmeň tekuté sadlo do nich cez kus tenká alebo sito. Môžete uložiť oškvarky pre korenia fazuľa, ak si budete priať. Utesnenie nádoby a umiestniť ich v chladničke alebo mrazničke k ich ochladeniu rýchlo, aby ste zabránili sadlo zo získania zrnitú štruktúru. Môžete uložiť vykreslený sadlo niekoľko mesiacov v chladničke či mrazničke.