Šošovka sú myšlienka k boli prvými strukoviny kultivovaný a medzi prvými plodín akéhokoľvek typu. Rastliny sú krátke, zvyčajne menej ako dva nôh na výšku a produkovať ich semená dve súčasne v malých strukov. Existuje mnoho druhov pestujú po celom svete v rôznych veľkostí a farieb. V Indii a na Strednom východe, kde šošovky sú základom, sú považované za obzvlášť stráviteľné a preto sú privádzané do invalidov a malých detí. Šošovka kaša je často prvou pevnú stravu venovaná deťom.
O Beans

Fazuľa patrí medzi najpočetnejšie rodiny jedlých rastlín, s unikátnymi odrôd pochádzajúcich z Európy, Ázie, Afriky a Ameriky. Niektoré odrody sú konzumované mladý ako zelenina, zatiaľ čo ich struky sú nežné a šťavnaté. Väčšina, však, sú sú jeden ako zrelých semien. Hoci mnoho fazuľa majú výraznú chuť, väčšina zdieľa charakteristický pikantné poznámku spôsobené enzýmami poškodí ich mastné kyseliny do zložitých aromatických molekúl.
Ich Podobnosti

Všetky strukoviny share spoločná štruktúra. Tieto dve mäsité časti, tzv maternice, poskytnúť nutričné ​​skladisko pre embryonálny rastlina vnútri. Tuhý ochranný koža sa skladá z nerozpustnej vlákniny, ktoré sú nevyhnutné pre riadne fungovanie nášho tráviaceho systému. Strukoviny sú jednotne vysokým obsahom bielkovín, väčšina tiež obsahujú značné množstvo škrobov a cukrov. Strukoviny majú tiež rôzne chemické obrany, čo je dôvod, prečo sú všetci, ale vždy jej sa varené. Vo väčšine prípadov sú tieto chemické látky jednoducho narušovať vstrebávanie živín, ale niekoľko strukoviny sú skutočne jedovaté, ak surové.
Ich Rozdiely

Šošovka, pretože ich tenké tvar , bude všeobecne varí rýchlejšie ako fazuľa. Suché fazuľa vyžadujú presoaking alebo dlhé varenie, pretože ich koža je odolná proti vode a spomaliť ich vstrebávanie varenie vody. Niektoré odrody sú rozdelené a sťahované z kože, čo im variť tak rýchlo, ako šošovky. Fazuľa sú zvyčajne väčšie než šošovkou a väčšina odrôd produkovať viac semien na struku. Fazuľa sú obzvlášť vysoké v nestráviteľné cukry, ktorý zodpovedá za ich nadúvanie vyvolávajúcej povesť. Šošovka nemajú rovnaký efekt.